Lækre velsmagende kager fra det bulgarske køkken. Lapti (tsyrvuri) er en type åben tærte fyldt med fetaost. Og navnet er sådan, fordi tærtens form ligner tsyrvuli - de fattiges traditionelle lædersko (som bastsko i Rusland).
Sådanne bulgarske tsyrvuli vil erobre hele din familie. De er nærende og aromatiske. Det er praktisk at tage dem med på farten eller til en snack. Dette wienerbrød vil appellere til både voksne og børn. Den indeholder meget ost og blød gærdej.
At forberede disse sandaler med fyld er slet ikke svært. En obligatorisk bestanddel af fyldet er fetaost. Resten af fyldet kan ændres efter eget ønske.
Sørg for at prøve denne ret fra det bulgarske køkken. Jeg er sikker på, at sådanne lækre sandaler vil glæde din familie.
Ingredienser:
Dej:
- mel - 500 g
- mælk - 250 ml
- æg - 1 stk.
- gær - 10 g
- sukker - 1/2 spsk. l.
- salt - 1/2 tsk l.
- vegetabilsk olie - 30 ml
Fyldning:
- æg - 3 stk.
- fetaost - 200 g
- ost - 200 g
- pølse - 150 g
- tomat - 1 stk.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede dejen.
Hæld 250 ml varm mælk i en skål, hak 10 g frisk gær og tilsæt 0,5 spsk. l. Sahara. Bland alt indtil sukker og gær er opløst. Vi går i 15 minutter, så gæren begynder at virke.
2. Det tog 15 minutter at ælte dejen.
Bræk 1 æg i en separat skål og tilsæt 0,5 tsk. l. salt. Slå alt lidt.
3. Tilsæt det sammenpiskede æg til mælken. Vi blander alt.
4. Hæld mel i denne væske på flere måder. Jeg skulle bruge omkring 500 g mel til dejen. Ælt dejen i cirka 3 minutter.
5. I slutningen af partiet tilsættes 30 ml vegetabilsk olie. Ælt dejen igen, indtil den er glat. Dejen skal være blød, glat og ikke klistret til dine hænder.
6. Dæk den færdige dej med husholdningsfilm og lad den hæve i ca. 1 time.
7. Mens dejen kommer op, forbereder du fyldet.
200 g treost på et groft rivejern.
Bræk 2-3 æg i en skål. Slå dem lidt.
8. Hæld revet ost i æggene og bland det hele.
9. 200 g ost tre på et groft rivejern.
Skær først 150 g pølse i cirkler, og skær derefter cirklerne i små stykker.
10. Skær tomaten i 4 stykker og skær den i skiver.
11. Dejen er allerede kommet. Vi deler det i 4 omtrent lige store dele. Tag et stykke dej og rul det til et rektangel.
Denne dej er også fantastisk til at lave pizzaer eller tærter.
12. Brug vores hænder til at forme dejen til en bastsko. Vi laver en side på siderne, så fyldet ikke flyder ud senere.
Læg dejbollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og giv dem igen den ønskede form.
Lad dejen stå i denne form i 10-15 minutter til hævning.
13. Dejen kom op. Fyld midten af hver bast med tilberedt ost og æg. Læg den snittede pølse ovenpå. Vi lægger også tomatskiverne ud. Jeg kogte to bastsko med tomater, og to uden dem.
14. Drys det hele ovenpå med revet ost.
15. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 25-30 minutter, indtil de er møre.
Vi serverer den færdige ret varm.
Bulgarske sandaler viste sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Blød luftig dej og en masse ost vil ikke efterlade nogen ligeglade. De kan lide af alle, både voksne og børn. Sørg for at tilberede dem, de er lækre.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com