Jeg elsker denne dressing meget. Jeg kan endda sige med tillid til, at dette er min yndlingssalatdressing. Jeg har ikke kigget på opskriften nogen steder. Jeg har selv "fundet" det ved at kombinere forskellige ingredienser. Nu er kombinationen bare perfekt! Ja, du kan ændre nogle ingredienser (jeg fortæller dig hvilke). Hver salat med sådan en dressing viser sig at være en slags speciel!
Sønnen siger, at det smager lidt af Cæsarsauce. Men her er helt andre ingredienser.
Jeg laver også "komplekse" salater med denne dressing (som f.eks. vores favorit "græske" med bagte auberginer i brødtallerken), og enkel (som f.eks. min søns yndlingssalat, som han kalder "Cæsar med blæksprutte"). Eller du kan bare tage salatblade med en tomat og hælde denne dressing over – smagen bliver fantastisk! Og intet mere!
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Jeg kombinerer 1-2 tsk i en blenderskål. sesamfrø (forsteg i en tør stegepande) og en spiseskefuld pinjekerner. Nødder kan i øvrigt skiftes. Dette vil ændre smagen af saucen lidt. Det er også meget velsmagende med cashewnødder eller valnødder.
Til dette tilføjer jeg 6% eddike (enhver) - 1 tsk, olivenolie og rent kogt vand.
Nu lidt af enhver syltet ost. Jeg tog Brynza, så jeg tilsætter ikke salt. Du kan for eksempel tage Feta, så skal du tilsætte salt til saucen. Og for pikantheden - lidt sennep.
Jeg piskes alt i en blender, og du kan fylde salaten!
OPSKRIFT:
• Sesamfrø - 1-2 tsk.
• Pinjekerner - 1 spsk.
• Eddike 6% - 1 tsk.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Rent vand - 2 spsk.
• Syltet ost (jeg har fetaost) - 25 g
• Sennep - 1/3 tsk.
• Salt
I videoen nedenfor viste jeg, hvordan jeg tilbereder Cæsaren med blækspruttesalat. Derudover er der 11 salater mere, en opskrift på hjemmelavet mayonnaise og tre måder at tilberede blæksprutte på. Du vil kunne lide det!
Sådan tilbereder jeg græsk salat på et brødfad, se her: