Hvis din kat får vist en reklame "min fisk, jeg elsker whiskas" - du ved, de forsøger at bedrage ham. For ingen anstændig kat vil bytte fisk for whiskaer. Fordi fisk er... FISK!
Meget velsmagende ting.
Folk er selvfølgelig ikke katte, men jeg formoder, at de elsker fisk lige så meget. Kun det er sjældent kogt, for fisken er nu på en eller anden måde slet ikke human, men... Nogle gange har man råd til noget velsmagende.
I weekenden, for eksempel, hvor der ikke er behov for at løbe nogen steder, når hele familien er samlet, og tiden går dovent, langsomt ...
Hvis du er enig, tager vi:
- Fisk - efter antallet af spisere. Her mangler du bare en renset og skælvet fisk. Hovedet kan efterlades.
- Kartofler - omkring et kilogram. Jeg skriver cirka, så vil vi lægge det på en bageplade for at skabe en pude (nå ja, og et tilbehør). Så alt er valgfrit.
- Et par store pærer
- En chilipeber (hvis du ikke kan lide krydret, så behøver du den ikke)
- Et par fed hvidløg
- Frisk rosmarin (kvist pr. fisk)
- 100 ml olivenolie
- 300 ml tør hvidvin
- Salt og peber efter smag
Sådan laver vi mad:
Skræl kartofler og løg, skær dem i skiver – både løg og kartofler, ja, ja. Tykkelsen af cirklerne er ikke mere end 1 centimeter, ellers tager de for lang tid at tilberede.
Vi sender løg og kartofler til en bageplade.
I en krukke blander vi olie og vin, salt (hvis omkring en teskefuld salt), peber, pres hvidløget ind i det med en presse og rør det godt. Og hæld derefter kartoflerne med denne blanding, så der er cirka en fjerdedel tilbage til fisken.
Vi sender kartoflerne til ovnen ved 200-220 grader.
Så snart kartoflerne er sat, har vi tyve minutter - i løbet af denne tid renser vi fisken, hvis den endnu ikke er skrællet, beklæd den med en blanding af olie og vin, læg en kvist rosmarin i maven. Man kan lave flere snit i skindet ind til benet – men det er ikke alle, der kan lide det, fisken mister sit udseende.
Efter tyve minutters bagning af kartoflerne tager vi ud, vender den og lægger fisken ovenpå.
Vi bager i yderligere tyve minutter og - voila, du kan servere. God appetit!