Kære venner, fortæl mig venligst, hvad mad er for jer? For nylig blev følgende holdning udtrykt i kommentarerne:
Og for mig er det ikke særlig sandt. Eller endda generelt - det er grundlæggende forkert. Fordi sundhed selvfølgelig ikke kan tages i baggrunden, er glæden ved mad dog også langt fra sekundær.
Jeg husker postulatet:
- En person spiser for at leve, men lever ikke for at spise!
Og den måde, de plejede at sige om ernæringsterapi:
- Det behøver ikke at være velsmagende, det er en slankekur!
Men hvis du tænker over det, førte det hele ikke til noget godt. Du kan ikke tvinge en person til at blive kvalt af sund og sund, men smagløs mad. Dette fører til sammenbrud - når den uheldige person, hvis havregryn på vand uden salt og sukker allerede sprøjter et sted under kraniet - river baren ned, og han spytter på sit sår eller noget andet, kaster sig over sådan en skadelig, forbudt, men lækker stegt kød.
Mad er ikke bare mad. Det er fornøjelsen af aroma, smag, farve, type produkt. Og når en person oplever behagelige følelser, bliver han psykologisk sundere. Og at nægte dette, tro at lad maden være sund og alt er dumt.
Der er endda en spiseforstyrrelse - orthorexia nervosa, når korrekt ernæring ophøjes til en kult, og samtidig begynder de at begrænse sig i valget af mad og metoderne til at tilberede/spise den. Ortoreksi er blandt andet også karakteriseret ved forsøg på at påtvinge sin ernæringsmodel som den eneste korrekt til andre (jeg tror, det er sådan, hjernen forsvarer sig selv og prøver at overbevise sig selv om, at dens handlinger er normale).
Nej, nej, jeg siger ikke, at mad skal være lækkert. Jeg taler om, at mad skal være velsmagende, sundt, behageligt og fremme sundheden på samme tid. Nå, og overspisning er for eksempel heller ikke nødvendigt. Af en eller anden grund, af en eller anden grund, tror mange stadig, at fornøjelsen ved at spise er at fylde maven uden mål. Faktisk nej. Du kan få glæde uden at lide af frådseri.
Men du kan lide og overvinde vanskeligheder et andet sted, men ikke ved bordet. Og generelt er der i vores liv så mange overvindelser at skubbe mad ind i os selv gennem magt, beroligende med tanken om, at det måske ikke er velsmagende, men sundt.
Og hvad med dig, i første omgang er fordelen? Eller smag? Eller forsøger du at opretholde en balance?