Og hvorfor virker alt, hvad vi spiste engang i fortiden, så lækkert for os? Måske fordi vi var børn, vores forældre var unge, og maden var ægte? Måske.
Og grunden til den lækre mad er i dens specielle opskrift. Så var der ingen E og ingen hørte om mælkefedtserstatninger. Der var selvfølgelig margarine, og det var lækkert.
I dag vil vi prøve at lave de samme kiks, som vi ofte mødte i vinduerne på vores skolebuffet.
Ingredienser:
400 gr. mel
100 ml mælk eller mindre
200 gr. Sahara
æg til dej og blomme til pensling hver for sig
2 timer l. bagepulver
100 g smør eller margarine
Hvordan man laver mad:
1. Varm mælken op og opløs sukkeret heri og derefter smørret eller margarinen. Må ikke koge! Bare varm den op.
Der er opskrifter, hvor cremefraiche bruges i stedet for mælk. Det kan du også. Bare det er ikke opvarmet, men blot pisket med sukker og smeltet afkølet smør.
2. Bræk et æg i blandingen, pisk og tilsæt sigtet mel med bagepulver i dele. Bager man i øvrigt kiksene på creme fraiche, så bruges der sodavand i stedet for bagepulver. Cirka 1/3 tsk.
3. Ælt en sej sandkagedej, pak den ind i folie eller læg den i en pose og sæt den i køleskabet i en halv time.
4. Tag derefter den afkølede dej ud og rul den ud i 1 cm tykkelse.
5. Skær runde kiks ud med et hak eller form.
6. Overfør til emnet på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl ovenpå med pisket blomme eller æg. Du kan bare malke. For at få smukke mønstre til at komme frem, som glasur, skal du bare skubbe en gaffel over kiksen.
7. Du skal bage nostalgiske kiks i 20-30 minutter, indtil de er brune ved 180 grader.
Nyd din te!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!