Vi råder dig til at prøve det - dette er en meget velsmagende salat! Det vil helt sikkert appellere til mænd og vil falde ind i kategorien af yndlingsretter.
Ingredienser:
- 400 gr. kogt oksekød
- 250 g løg
- 5 kogte æg
- 250 g radise
- 30 ml bouillon
- salt
- vegetabilsk olie til stegning
Til tankning:
- æggeblomme
- 40 ml vegetabilsk olie
- 1 time l. æble cider eddike
- jord peber
- knivspids sukker
- salt efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Skær løget i tynde halve ringe, kom i vegetabilsk olie, salt.
Stege. Hæld derefter bouillon i og skru op for varmen, så bouillonen koger hurtigt. Svits løget ved svag varme, indtil det bliver gennemsigtigt og karamelfarvet.
Det er ikke nødvendigt at bringe til tilstanden "sprødstegt", løgchips er ikke til denne ret. Fjern løget fra varmen og afkøl.
2. Skær kogte æg i tern. Lad et æg stå til pynt i salaten.
3. Kødet skal koges med krydderier og rødder og afkøles i bouillonen. Skær oksekødet i tynde tern.
4. Skræl radisen, skær den i tynde strimler, krydr med et nip salt, så duften og smagen af radisen forsvinder. Du kan erstatte radisen med daikon.
5. I en salatskål kombineres løg, radise og hakket kød samt hakkede æg.
6. Til dressing bræk et råt æg i en skål og adskil blommen. Sørg for at vaske et råt æg grundigt, der kan være skadelige bakterier på skallen.
7. Tilsæt salt og en knivspids sukker til blommen efter smag. Pisk blommen med et piskeris, hæld vegetabilsk olie i dråbe for dråbe. Hæld til sidst æblecidereddike i og smag til med peber.
8. Smag salaten til med dressingen, rør rundt for at gennemvæde alle ingredienserne.
9. Pynt med æggeskiver inden servering af salat.
God appetit!
__________________________________________________________________________
Denne artikel er fra Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom ind! 🤘
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!