Fiktion er ikke kun fuld af beskrivelser af forskellige begivenheder eller historier. I den lever heltene, lider, elsker, kæmper og... spiser.
Der er vel ikke en eneste bog, hvor noget fra mad eller drikke ikke ville blive nævnt mindst én gang.
For nylig huskede jeg en vidunderlig fransk forfatter, hvis bøger mange havde læst i barndommen - Louis Henri Boussinard.
Og så dukker en af hans bøger op - "Captain Rip Head". Den samme, hvor den unge rigmand rejste afsted fra Paris med en afdeling af "sugere" (som de selv kaldet), bestående af de samme drenge, for at hjælpe de boer bevæbnede formationer i syd Afrika.
Mærkeligt nok gjorde denne bog herhjemme ikke et særligt indtryk på læseren og blev hurtigt glemt.
Men for millioner af sovjetiske teenagere blev den roman en kult. Vi læser begejstret bospejderen Jean Grandier, med tilnavnet "Kaptajn Tear-off", og hans muntre ven Fanfans forrygende eventyr.
Hvordan er denne bog og madlavningskanalen relateret?
På siderne i den roman er der en salat med sild, som er tilberedt efter princippet "hvad Gud sendte."
Citat fra Captain Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Riv hovedet af og Fanfan gik ind i butikken, bag hvilken der var en slags værtshus, og forlangte morgenmad. De fik serveret æg, to røgede sild, løg, ranetæbler, en flaske ale og et gammelt brød.
Den udsultede Fanfan glemte alle krigens bekymringer og rædsler og udvidede sine næsebor og inhalerede ivrigt duften af mad, som en eventyrlig kannibal, der et eller andet sted lugtede en menneskelig ånd.
"Røget sild, ligesom firben, er en ven af mennesker," sagde han eftertænksomt.
Fanfan skar sildene i længden, skilte hovederne ad, lagde dem på et fad, pillede og snittede derefter løgene, pillede æblerne af, skar dem i skiver, blandede alt og hældte rigeligt olie og eddike på denne mishmash, begyndte at absorbere hans ufattelige mad.
Dette er det, selve salaten, som vi vil lave mad i dag. Men lidt anderledes.
Ingredienser:
filet af let saltet sild (gerne røget)
sødt og surt æble
løg
2 spsk. l. creme fraiche
2 timer l. Fransk sennep (korn)
citronsaft
Hvordan man laver mad:
1. Alle ingredienser skal skæres i lige store stykker, tern eller strimler.
2. Drys salaten med citronsaft, smag til med creme fraiche og sennep. Blande.
Alt! Fanfans salat er klar!
God appetit!
__________________________________________________________________________
Denne artikel er fra Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom ind! 🤘
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!