Denne opskrift laver en gryde med kål og hakket kød til frokost eller aftensmad. Det viser sig at være meget aromatisk, velsmagende og saftigt. Kål passer godt til saftigt hakket kød og svampe, og en appetitlig osteskorpe praler på toppen.
En sådan kålgryde er velegnet både til den daglige menu og til et festligt bord for en tæt familiekreds.
At forberede denne gryderet fra kål med hakket kød er ikke svært. Hvis det ønskes, kan du tilføje revne gulerødder til kålen. Og sådan en ret i ovnen kan klassificeres som diæt. Man skal kun erstatte hakket svine- og oksekød med mindre fedt oksekød eller kylling og reducere mængden af olie, når man sauterer grøntsager.
Sørg for at prøve sådan en enkel og meget velsmagende kålret med hakket kød i ovnen. Jeg er sikker på, at du vil vende tilbage til denne opskrift mere end én gang!
Ingredienser:
- kål - 1200 g
- hakket svine- og oksekød - 500 g
- champignon - 300 g
- løg - 1 stk.
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning
Fylde:
- æg - 2 stk.
- creme fraiche - 100 ml
- ost - 50 g
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede alle ingredienserne.
Hak hvidkålen fint. Den skal bruge omkring 1 kg eller lidt mere.
Kom den hakkede kål i en skål. Salt kålen efter smag. Bland det hele lidt, gnid med salt med hænderne.
2. Læg den tilberedte kål i en gryde med en lille mængde vegetabilsk olie. Steg kålen i cirka 3 minutter ved høj varme under omrøring med en spatel, og dæk så gryden med et låg og reducer varmen til et minimum. Kog kålen i cirka 30 minutter, mens du rører den af og til. Hvis det er nødvendigt, kan du hælde lidt vand i gryden med kål.
3. Mens kålen koger, forbereder du resten af ingredienserne.
Skær 300 g champignon i halve og skær i skiver.
Kom de hakkede svampe i en tør varm pande og steg ved høj varme, indtil al væsken er fordampet.
4. Når al væsken er fordampet, hæld lidt vegetabilsk olie i en gryde med svampe. Salt svampene efter smag og peber. Rør svampene og steg svampene til de er gyldenbrune.
5. Skær et mellemstort løg i tern.
Læg det tilberedte løg i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie. Pass indtil gylden.
6. Tilsæt 0,5 kg hakket kød til det færdige løg, jeg bruger hakket svinekød og oksekød. Bland det hele og steg ved middel varme, indtil farsen skifter farve. Til allersidst saltes det hakkede kød efter smag og peber. Bland alt og fjern fra varmen.
7. Smør bradepanden med smør.
Læg lidt mere end halvdelen af den stuvede kål i bunden af formen.
8. Læg hakket kød med løg på kålen og fordel det jævnt i form. Læg derefter svampene. Og dæk det hele med den resterende stuvede kål.
9. Forberedelse af fyld.
Bræk 2 æg i en skål, tilsæt 100 ml creme fraiche og salt efter smag. Bland det hele med et piskeris til det er glat.
10. 50 g ost tre på et groft rivejern.
Kom den revne ost i en skål til ophældning og bland det hele.
11. Hæld den tilberedte masse jævnt over gryden ovenpå ved hjælp af en ske.
12. Vi sætter alt i en forvarmet ovn op til 200 grader. Vi bager i cirka 20 minutter.
13. Gryden med kål og hakket kød viste sig at være meget velsmagende og saftig. Det er ikke svært at tilberede det og vil være et glimrende alternativ til almindelig stuvet kål.
Video opskrift
Opskriften er taget fra min kulinariske side. gotovimop.com