Monastyrskaya Izba -kagen lavet af pandekager er en usædvanlig dessert, som ikke er en skam at servere på et festligt bord. Selvfølgelig vil en sådan dessert være særlig relevant i løbet af Maslenitsa -ugen. Denne kage er faktisk baseret på tynde pandekager fyldt med søde og sure kirsebær og en masse lækker cremefraiche. Det er dog også perfekt til en familiefest.
Hvis ikke for at sige, at denne kage er lavet af pandekager, så vil ingen gætte.
At lave en Monastyrskaya Izba -kage er slet ikke svært, især hvis du er god til at bage tynde pandekager. Tilbage er kun at samle desserten og vente, til den er gennemblødt. Jeg anbefaler stærkt at veje cremefraiche til denne kage på forhånd, så den bliver tyk. Du kan også bruge en creme fraiche eller cremefortykning.
Næste gang, når du bager pandekager til din familie, skal du lave Monastyrskaya Izba -kage af dem - du vil ikke fortryde det!
Ingredienser:
Pandekager
- mel - 270 g
- mælk - 600 ml
- æg - 2 stk.
- sukker - 1/2 tsk l.
- salt - 1/2 tsk l.
Creme fraiche
- creme fraiche (mindst 20% fedt) - 500 ml
- sukker - 150 g
Fyldning
- dåse kirsebær - 400 g
- mørk chokolade - 40 g (til pynt)
Trin for trin opskrift
Tilberedning af pandekager
1. Lad os først forberede pandekagerne. Knæk æg i en skål, tilsæt sukker og salt. Pisk alt lidt.
2. Tilsæt ca. 150 ml mælk til dette og bland igen.
3. Tilsæt mel til blandingen og bland indtil glat.
4. Tilsæt den resterende mælk til den resulterende dej og bland helt. Sørg for at lade dejen brygge i cirka 15 minutter.
5. Inden stegning af pandekagerne tilsættes 2 spsk til dejen. l. solsikkeolie og bland godt.
6. Steg den første pandekage på en pande med en lille smule solsikkeolie. Steg resten af pandekagerne på en tør stegepande ved svag varme.
Hæld cirka en øse dej i en forvarmet form og fordel den ved at vippe formen i forskellige retninger. Så snart pandekagen er let stegt på den ene side, vendes den til den anden side. Du behøver ikke stege pandekager for meget.
For at lave kagen har vi brug for 21 pandekager.
Tilberedning af creme fraiche
7. Tilberedning af creme fraiche. Kom creme fraiche i en skål og tilsæt sukker. Vi blander alt.
8. Hvis cremefraiche er flydende, skal den vejes. For at gøre dette skal du tage osteklud foldet 4 gange, lægge den på en sigte og hælde creme fraiche på den. Vi venter et par timer, indtil væsken løber ud.
Vi folder kagen
9. Læg stenkirsebær på den ene side af hver pandekage. Vi pakker pandekagen med et rør. Og så fylder vi alle pandekagerne.
Jeg bruger kirsebær på dåse. Hvis du bruger frosne kirsebær, skal du først optø dem, læg dem i en gryde, hæld et halvt glas sukker. Kog efter kogning i 1 minut.
10. Vi folder kagen med det samme på et fad, som vi vil servere den på bordet. Sæt 6 pandekager i første række. Smør med fløde.
11. I den anden og efterfølgende række satte vi en pandekage mindre. Vi folder kagen, så vi får en pyramide. Sørg for at dække hver række med fløde.
Dæk hele kagen med den resterende fløde ovenpå.
12. Dekorer kagen med revet chokolade. Lad kagen brygge i cirka 2 timer og server.
Monastyrskaya Izba -kagen lavet af pandekager viste sig at være meget velsmagende, mør, blød og med en behagelig sur kirsebær. Sørg for at tilberede den.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com