Jeg tror, at alle, der hvilede der, prøvede denne tyrkiske rødkålssalat? Selvom... Måske ikke. Når der er mange velsmagende ting rundt omkring, så bliver kålen ikke trukket - du kan spise kål derhjemme!
En sådan afvisende holdning er dog forgæves, forgæves. Kålsalater er generelt en lækker ting, men denne... Den har en meget interessant dressing, desuden er den tilberedt en eller to gange. Derudover går det meget godt som tilbehør til enhver kødret.
Ja, og nyttig, zar-r-aza. Det er der i øvrigt mange muligheder for. Jeg formoder, at hver elskerinde har sin egen der. Jeg kan godt lide den enkleste.
Kan du huske den klassiske "sovjetiske" hvidkålssalat? Så kırmızı lahana i en af dens variationer ligner det meget
Vi tager:
- En halv lille gaffel rødkål
- Et par gulerødder
- Saft fra en halv citron
- Salt - en teskefuld
- Fem til seks spiseskefulde olivenolie
- Tre eller fire skeer granatæble sauce - bedre, selvfølgelig, tyrkisk - Nar, men naturlig narsharab vil gøre det meget godt.
Hvordan laver vi mad
Skær kålen i meget tynde strimler, drys med salt, ælt og lad stå et par timer. Nogle mennesker råder til at skoldes med kogende vand, da rødkål altid er hårdere end hvid, men jeg tror, at dette helt dræber smagen.
Derfor giver det mening at hugge den bare tyndere.
Vi river eller hakker gulerødderne - generelt her som du vil.
Bland med kål.
Vi laver en dressing - af olie, citronsaft, granatæble sauce. Hæld salaten over, bland grundigt og lad den stå et par timer - den bliver mere velsmagende på denne måde.
God appetit!