Indtil sæsonen med sød peber til mere eller mindre rimelige priser er forbi, er det nok værd at spise det fuldt ud, hvad synes du? Nå, eller hvis ikke til det sidste, så forkæl dig selv igen med en lækker ret med sød peber?
Jeg foreslår en kylling.
Denne mulighed har mange fordele. For det første er det enkelt. For det andet er det tilfredsstillende. For det tredje, forsigtigt. Og for det fjerde passer det godt til næsten enhver tilbehør, hvilket er vigtigt for mange.
Inspireret?
Så tager vi:
- 300 gram kyllingebrystfilet
- Et par søde saftige peberfrugter
- Palu skeer tomatpuré
- 100 gram flødeost
- Et par skeer creme fraiche
- 150-200 ml kylling bouillon
- Salt og krydderier efter smag
Sådan laver vi mad:
Skær kyllingebrystfileten i strimler eller tern. Vi renser den søde peber fra frø og skærer dem på samme måde som kyllingen, så der ikke opstår dissonans.
Hæld lidt olie i gryden, steg kyllingen først, og tilsæt derefter peberfrugt.
Når de er grebet af en let skorpe, tilsættes tomatpuré, bouillon og gryder lidt - indtil kyllingen er klar.
Derefter reducerer vi varmen, og under omrøring grundigt tilsættes den forarbejdede ost. det vigtigste her er at blande godt, osten skal opløses og danne en sauce. Kog ved svag varme i cirka fem minutter. I slutningen tilføjes et par spiseskefulde creme fraiche, varm alt op, salt og peber og... voila, maden er klar!
God appetit!