Lækker chokoladekage dekoreret i maskulin stil. Det er velegnet til både en fødselsdag og et festligt bord. Denne kage vil glæde dig med en fugtig kiks med en rig chokoladesmag. Mellem kagerne er der en delikat cremet ostemasse og kirsebærbær, som perfekt balancerer den søde smag med en let syrlighed. Brutal dekoration med chokoladeglasur, stykker af en chokoladestang og Oreo -kager vil helt sikkert blive værdsat af mænd.
Denne chokoladekage er ikke for vanskelig at forberede. Opskriften er baseret på en svampekage "Chokolade på kogende vand". Ifølge denne opskrift viser det sig at være rigt chokolade og fugtigt, det kræver ikke imprægnering. Og vigtigst af alt, det fungerer altid for alle. Det kan også bruges som grundlag for andre kager. Cremet ostemasse vil heller ikke give dig problemer. Og du kan dekorere sådan en chokoladekage efter din smag.
Sørg for at prøve at lave denne lækre kage, mænd vil helt sikkert lide det og ikke kun!
Ingredienser:
Kiks "Chokolade på kogende vand":
- mel - 2,5 spsk.
- sukker - 2 spsk.
- æg - 2 stk.
- kakaopulver - 8 spsk. l.
- mælk - 1 spsk.
- raffineret solsikkeolie - 1/2 spsk.
- kogende vand - 1 spsk.
- sodavand - 1,5 tsk l.
- bagepulver til dej - 1,5 tsk l.
Fløde:
- fløde (mindst 30% fedt) - 1 spsk.
- hytteost - 200 g
- dåse kirsebær - 1 dåse (0,5 l)
- sukker - 180 g
- creme fraiche - 2 spsk. l.
- gelatine - 15 g
- vand - 60 ml
Chokoladeglasur:
- chokolade - 100 g
- fløde (mindst 20% fedt) - 50 g
Dekoration:
- Oreo cookies
- Snickers bar
- blåbær
Trin for trin opskrift
Tilberedning af en svampekage "Chokolade på kogende vand"
1. Lad os starte med at bage en chokoladesvampekage. Hæld alle de tørre ingredienser i en skål: sukker, mel, kakao, sodavand og bagepulver. Vi blander alt.
2. Knæk to æg i den anden skål og pisk dem lidt.
3. Tilsæt lugtfri mælk og solsikkeolie til de sammenpiskede æg. Slå lidt igen.
4. Hæld indholdet af den anden skål i den tørre blanding under omrøring med en mixer. Du vil ikke kunne ælte dejen før i slutningen, da blandingen bliver meget tyk.
5. På dette tidspunkt hældes et glas kogende vand i. Vi fortsætter med at slå dejen, indtil den er glat.
6. Hæld dejen i en bageplade, hvis bund er dækket med bagepapir. Formdiameter 21 cm.
Bag svampekagen i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 80-90 minutter.
Madlavnings flode
7. Lad os nu begynde at forberede cremen. Hæld gelatine med vand, bland og lad det svulme op.
8. Kom hytteost i hakkeskålen, hæld halvdelen af sukkeret og tilsæt 2 spsk. l. creme fraiche. Mal til en homogen pastaagtig masse.
9. Hæld kold fløde i røreskålen. Begynd at slå fløden ved en lav mixerhastighed. Tilsæt det resterende sukker og fortsæt med at piske, og øg mixerhastigheden gradvist til maksimum. Cremen skal udvide sig i volumen.
10. Mens fløden pisker, smeltes den hævede gelatine. Vi varmer det op til omkring 50-60 grader. Du kan ikke koge gelatine, ellers mister det sine geleringsegenskaber.
11. Tilsæt hakket hytteost til flødeskummet. Vi tænder mixeren ved medium hastighed og tilsætter smeltet gelatine til fløde og hytteost i en tynd stråle. Når alle ingredienserne er blandet, er cremen klar.
Vi folder kagen
12. Vi begynder at folde kagen. Skær den afkølede kiks i tre identiske kager. Vi har ikke brug for toppen af kiks.
Da kagen vil være højere end formen, skal du lægge en side lavet af acetatfilm. Eller brug en skåret plastfilmappe, som jeg gjorde. Læg et kiks i bunden af formen.
13. Hæld en fjerdedel af fløden på kiks og fordel den jævnt. Kom kirsebær på dåse på fløden. Kirsebær skal først smides på en sigte for at slippe af med overskydende væske.
Hæld fløde oven på kirsebæret igen og fordel det.
14. Kom den anden kage i og hæld cremen ud igen. Kom kirsebærene og fyld med den resterende fløde.
15. Dæk med den tredje kage. Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den på køl i mindst 6-8 timer.
16. Fjern den afkølede kage fra formen, og læg den på et stativ.
Tilberedning af chokoladeglasur
17. Lad os nu begynde at dekorere kagen. Lad os først forberede chokoladeglasuren. Vi tager 100 g chokolade, tilføjer 50 ml fløde til den og smelter i mikrobølgeovnen. Vi drukner i impulser i 10-15 sekunder i 3-4 tilgange. Sørg for at blande mellem hver tilgang. Pas på ikke at overophedes chokoladen, ellers vil den stivne.
Dekorer kagen
18. Vi overfører en del af glasuren til en bagepose. Skær spidsen af og lav glasurdråber på kagen. Kagen skal være fra køleskabet.
19. Hæld den resterende glasur ovenpå og fordel over kagen. Dekorer toppen af kagen med halvdele af Oreo -småkager, en snittet Snickers -bar, stykker chokolade og blåbær.
Kagen viste sig at være meget velsmagende og harmonisk. Den kombinerer perfekt fyldig chokoladesvampkage, luftig fløde med flødeskum og sødt og surt kirsebær.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com