Hej venner! I dag har jeg til dig en meget interessant opskrift på auberginesalat med quinoa. Jeg forstår, at ikke alle sælger quinoa i nærheden, så du kan erstatte dette korn med brune ris. Jeg har selv for nylig prøvet quinoa, jeg kunne godt lide det. Grøntsagerne i saucen kan også varieres afhængigt af dine præferencer.
👇 Video opskrift på bagt aubergine 👇
Aubergine bagt i ovnen
Jeg vaskede auberginerne, tørrede dem og skar dem på langs i 2 dele.
Skær auberginernes inderside ca. 1-1,5 cm dybt for at danne diamanter.
Salt og pensel med oliven- eller vegetabilsk olie.
Tænd ovnen 180 ° C grader og du kan bage auberginen med det samme.
Jeg vil stege dem på en pande, indtil de er gyldenbrune, og derefter sætte dem i ovnen, til de er møre.
Jeg har 150 gram quinoa. Et volumen quinoa kræver to mængder vand. Skyl grynene godt, og lad vandet løbe ud.
Hak løg og gulerødder, også peberfrugter, fint.
Hak de skrællede tomater og tilsæt halvdelen af den varme peber.
Læg en gryde på komfuret, og tilsæt et par spiseskefulde olivenolie.
Forvarm panden og tilsæt halvdelen af det hakkede løg og riv 1 fed hvidløg. Svits løget, til det er gyldent, og tilsæt en halv teskefuld spidskommen.
Jeg fordeler quinoa, tilsæt salt og en hel kop kogende vand. Kog op, reducer varmen og luk låget. Jeg lader det stå i 10-15 minutter.
Mens du kan lave tomatsovs til denne ret.
Varm vegetabilsk olie i en bradepande, og læg den anden halvdel af løget og riv et fed hvidløg også her. Hvis du har frisk timian, tilsættes et par kviste.
Tilsæt gulerødder efterfulgt af søde og varme peberfrugter. Derefter 100 ml hvidvin og lad den fordampe i et par minutter. Vin kan erstattes med bouillon eller vand.
Lad det simre, indtil grøntsagerne er kogte. Når grøntsagerne er klar, tilsættes tomaterne og smages til med salt og peber.
Når den overskydende væske er fordampet, skal du dække gryden med et låg og simre i yderligere fem minutter. Det er alt.
Bagt aubergine opskrift:
2 ægplanter
150 g quinoa (brun eller vild ris eller blanding)
500 g tomater
2 mellemstore løg
1 stor gulerod
1/2 peberfrugt
1/2 varm peber (valgfrit)
1 fed hvidløg
1/2 tsk spidskommen
2 kvist timian
👉 Tatariske auberginer til vinteren uden eddike
Egg Auberginer i koreansk stil. Krydret forret - salat - tilbehør
👉 Moussaka på græsk med aubergine
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig. Synes godt om det, hvis du kan lide opskriften og skrive dine kommentarer. Alt det bedste!