Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle velkommen, der har kigget på min side. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
HereDer er en kategori af mennesker, der tilhører "altædende" - kød, fisk, grøntsager efter deres smag, men der er dem, der ikke kan lide noget særligt... Jeg tilhører netop den anden kategori. Jeg kan ikke lide paprika, men kun frisk, og hver gang forsøger jeg at finde en interessant opskrift på, hvordan man tilbereder denne grøntsag så velsmagende som muligt.
I dag vil jeg dele en opskrift med en lækker snack lavet på bagte paprika og syltet i en meget velsmagende sød og sur marinade med hvidløg og aromatiske urter.
✨ En lækker sommersnack - farverig og lækker. Prøv det, mens peberfrugten er en skilling værd! 🥰
📕 For at forberede retten skal du bruge: 🥙
Sød peber - 5-7 stk. (almindelig bulgarsk)
Lugtfri vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l. (til stegning) + 70 ml (til marinade)
Friske urter (koriander, persille, løg) - flok
Frisk hvidløg - 2-3 fed
Æblecider, eddike eller citronsaft - 1 spsk l.
Salt - 1/2 tsk l.
Sukker - 1/2 spsk. l.
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Skyl peberen grundigt og tør den med køkkenrulle. Og på hver af dem laver vi hyppige punkteringer med en gaffel. Det er nødvendigt at hakke hele overfladen, så peberfrugterne bages bedre og skyder mindre ved stegning.
Hæld derefter lidt olie i gryden, varm den ved middel varme og fordel peberfrugten. Sørg for at dække det med et låg, ellers vil sprayen være overalt. Tilberedning ved at dreje bælgene, mens de steges. Det er nødvendigt at bringe dem kun til en lysebrun skorpe, selvom der kan opnås en lille forkulning - som du vil.
Afkøl de stegte peberfrugter lidt under låget, og rengør dem derefter fra filmen. Det kan let fjernes, som en strømpe - du skal bare trække i kanten. Sørg også for at rense frøkasserne. Skær peberfrugten i ikke for brede strimler.
Nu forbereder vi marinaden. Bland den resterende olie, eddike, salt og sukker.
Tilsæt finthakkede krydderurter og hvidløg. Du kan tage grønne eller blande flere sorter - det bliver også lækkert.
Bland alt godt, indtil salt- og sukkerkornene er opløst.
Tag derefter en dyb madbeholder og begynd at lægge forretterne ud. Først et lag peber, smør det generøst med marinade.
Gentag lagene, indtil produkterne er færdige. Vi lukker og sætter i køleskabet for at marinere i 2-3 timer, det er muligt i længere tid.
Under bejdsningsprocessen er peber mættet med krydret aroma og smag. Forretten viser sig at være det, du har brug for - saftig og pikant. En meget god tilføjelse til kød, især kebab og andre retter tilberedt over kul.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
De bedste hilsner, Oksana!