En meget enkel og hurtig opskrift. Og et lækkert resultat. Du kan lave mad til middag og servere den for gæsterne. Saftig, tilfredsstillende og usædvanlig. Og det tager ikke meget tid at lave mad. Det tager mig fem til syv minutter at forberede den første portion.
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Mine tomater og skræl dem. For at gøre dette laver jeg små udskæringer ovenpå med en kniv, lægger tomaterne i en passende beholder og hælder kogende vand i et eller to minutter. Derefter skræller jeg tomaterne af.
Jeg skar tomaterne i skiver på cirka en centimeter tykke. Salt. Drys med hakket hvidløg og krydderurter. Jeg har dild og koriander, men lækker med ethvert grønt. Du kan tage tørre aromatiske urter.
Pisk et æg i en skål, tilsæt salt, krydderier, creme fraiche, mayonnaise, mel og fintrevet ost. Du kan kun bruge creme fraiche (eller kun mayonnaise). Jeg har hjemmelavet mayonnaise. For flere opskrifter og måder, hvordan jeg tilbereder det, se videoen i slutningen af artiklen.
Jeg opvarmer vegetabilsk olie i en bradepande. Jeg dypper hver tomatcirkel først i mel, derefter i dej.
Og steg på begge sider til en smuk gyldenbrun skorpe. Jeg koger ved høj varme i cirka et til to minutter på hver side.
Du kan hjælpe dig selv. Jeg elsker virkelig disse snacks. Men da min mand sagde, at det viste sig at være “mere lækkert end kød” (og han er min elsker af kødretter), blev jeg endda lidt overrasket.
Jeg kan godt lide denne ret varm. Fra stegepanden - lige til tallerkenen! Men når det køler af, er denne forret ikke værre.
OPSKRIFT:
• Tomater - 600 g
• Hvidløg - 1-2 fed.
• Grønne
• Salt
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 1 spsk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Ost (enhver) - 60-70 g
I videoen herunder, denne opskrift og 4 hurtigere snacks med tomater:
Og som lovet forskellige metoder og flere opskrifter på hjemmelavet mayonnaise: