Jeg fortæller dig, hvordan jeg nu koger æg, så skallen ikke revner. Der er et livshack, som jeg spionerede på fra en blogger på Instagram. Jeg besluttede mig for at tjekke først - det virker. Og nu bruger jeg denne metode hele tiden.
Tidligere tilsatte jeg på min mors råd altid salt - cirka en spiseske til 3-5 æg. Men det viste sig, at salt ikke forhindrer revner. Det tillader ikke ægget at lække stærkt ud, hvis det alligevel revner.
Men citronen tillader bare ikke skallen at revne. Når jeg koger æggene, smider jeg en skive citron i vandet. Jeg lå med æggene. Du kan også presse citronsaft.
Syren i citronsaft "redder" skallen, og den revner ikke under tilberedningen. Jeg bemærkede også, at æg kogt med citron er lettere at skrælle. Skallen ser ud til at bevæge sig væk af sig selv, mens proteinet ikke "klistrer" til det.
Nå skal du også koge æg ved svag varme. Dette reducerer sandsynligheden for, at de revner. Stærk kogning gør æggene mere mobile og piskes mod hinanden og på panden. Så lad det simre, smid citronen i, og alt bliver godt!
Skriv i kommentarerne, hvordan du koger æg, og hvad gør du for at forhindre dem i at revne? Eller måske gør det ingen forskel for dig - ægget revnet eller forblev intakt?
Læs også: Hvordan jeg knækker æg for at holde skallerne ude. Jeg deler min måde
Sådan koges et æg i mikrobølgeovnen på 1 minut
Hvis artiklen var nyttig for dig, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!