Lækker og velduftende honningkage til en ferie i et usædvanligt design. Det usædvanlige snit af denne kage er fantastisk. Og smagen er stadig den samme: delikat, rig, med en subtil honningaroma. Creme fraiche med valmuefrø er ideel til denne kage. Det balancerer perfekt smagen af honningkager. Du behøver dog ikke tilføje valmue.
Denne version af honningkagen er især for dem, der ikke vil spilde tid på at rulle kagerne ud. Dens opskrift er forenklet så meget, at det ikke tager mere end 30-40 minutter at lave mad. Hele hemmeligheden er, at vi ikke ruller kagerne ud, men blot ruller små dejkugler op og bager dem.
Alle kan klare forberedelsen af denne version af en honningkage uden kagelag. Jeg råder dig kraftigt til at rulle kuglerne så små som muligt, så bliver de perfekt gennemblødte i fløde, og kagen er ikke tør.
Du kan pynte kagen efter din smag. Og ifølge denne opskrift kan du bage en klassisk honningkage med rullende kager.
Prøv denne honningkage med kugler, den er enkel og hurtig.
Ingredienser:
Dej:
- mel - 500 g
- æg - 2 stk.
- honning - 1/2 kop
- sukker - 100 g (1/2 kop)
- sodavand - 1 tsk l. uden dias
Fløde:
- creme fraiche 20% - 500 ml
- smør - 250 g
- kogt kondenseret mælk - 1 dåse
- valmue - 1 spsk. l.
Dekoration:
- kokosflager - 50 g
- tranebær
Trin for trin opskrift
Forbered dejen
1. Lad os først ælte kagedejen ..
Hæld 100 g sukker i en skål, og tilsæt et halvt glas honning. Vi lægger alt på et dampbad, bunden af skålen bør ikke røre ved vandet. Under konstant omrøring opvarmes blandingen, indtil alt sukkeret er opløst.
2. Når sukkeret er opløst, fjernes skålen fra dampbadet.
Hæld 1 tsk i denne blanding. uden et glas sodavand. Bland godt. Sodavand og honning reagerer og skummer.
3. Her bryder vi 2 æg et ad gangen, sørg for at blande efter hvert.
4. Tilsæt gradvist ca. 500 g mel til dejen. Da melet er forskelligt for alle, kan det have brug for mindre eller mere. Bland dejen først med en ske og derefter med dine hænder. Du skal få en blød, smidig og let klistret dej.
5. Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm og lad den trække i cirka 1 time ved stuetemperatur.
6. Der gik en time, dejen var allerede infunderet. Vi tager lidt dej og ruller kugler ud af den. Kuglernes størrelse er omtrent på størrelse med et vagtelæg. Jo mindre kugler, jo bedre bliver de gennemblødt i cremen. Læg alle kuglerne på en bageplade dækket med bagepapir. Jeg fik 1,5 bakker bolde. Størrelsen på min bageplade er 32 x 43 cm.
7. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i tilstanden top + bund i cirka 8 -10 minutter. Pas på ikke at tørre kuglerne for meget.
Kuglerne er bagt, lad dem køle af.
Madlavnings flode
8. Forbereder fløden til kagen.
Kom 250 g smør ved stuetemperatur i en skål og pisk med en mixer i cirka 2-3 minutter, til det er hvidt. Sørg for at bruge smør, ikke smør.
9. Tilsæt 1 dåse kogt kondenseret mælk til det piskede smør. Slå alt igen.
10. Tilsæt 500 ml creme fraiche ved stuetemperatur og 1 spsk til fløden. valmue. Rør cremen i kort tid. Alle ingredienser skal være ved stuetemperatur, ellers kan cremen eksfoliere.
Cremen er klar, vi samler kagen.
Vi folder kagen
11. Beklæd en stor skål med husholdningsfilm. Jeg har en 4L skål. Kom cremen i det første lag.
12. Læg et lag kugler på cremen. Kom et lag creme igen.
13. Og så boldene. Så vi folder kagen, indtil alle ingredienserne er væk.
Ret kagen ovenpå med en ske, tryk kuglerne let ned for at få en jævn bund.
14. Vi dækker kagen med husholdningsfilm og sætter i køleskabet til infusion i mindst hele natten, eller bedre for en dag.
15. Kagen frøs og blev gennemblødt. Vi fjerner filmfolien ovenfra, og trækker filmen lidt på siderne for at løsne den fra skålen. Dæk skålen til med et fad, og vend den om. Vi fjerner filmen.
16. Drys kagen med kokos på toppen, efterlign sne. Vi pynter også kagen med tranebær ovenpå og på siderne. Om ønsket kan kagen drysses med revet chokolade eller dækkes med chokoladeglasur.
Honningkagen med kugler viste sig at være meget velsmagende og smuk. Det er let at forberede og vil glædeligt overraske gæsterne ved festbordet. Sørg for at tilberede det, det er meget enkelt og lækkert.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com