Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle velkommen, der har kigget på min side. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
IverLever er ikke kød eller fisk, det er et slagteaffald! Og der er dem, der elsker leveren, og der er dem, der ikke kan tåle det.
I dag vil jeg dele med dig en opskrift på en lækker leverret, når du skal fodre hele familien hurtigt, tilfredsstillende og billigt.
✨Liver tilberedt på denne måde viser sig at være den mest møre, saftige og aromatiske.
✨Jeg bryder mig ikke om en foodprocessor eller en kødkværn og derefter i lang tid vaske resterne af leveren fra mange detaljer. Derfor er denne madlavningsmetode altid en prioritet for mig.
OFor at forberede en sådan ret kan du tage svinekød, oksekød, kylling eller kalkunlever.
NgIngredienser til madlavning: 🥙
Kyllingelever - 500 g
Løg - 1 medium hoved
Creme fraiche (tyk fløde) - 2 spsk. l.
Persille, koriander - 1 bundt
Kyllingæg - 2 stk.
Mel (hvede, havregryn, ris - at vælge imellem) - 3-4 spsk. l.
Tørret hvidløg - 1 tsk l.
Humle -suneli - 1 tsk l.
Salt, sort peber
Solsikkeolie - til stegning
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi vasker leveren, renser den for fedt og film. Plet derefter med papirservietter og skær i små stykker.
Overfør den hakkede lever til en dyb skål. Tilsæt finthakket løg og en flok af dine yndlingsgrøntsager der. Du kan kun tage persille eller kun koriander, hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt dild til den duftende "buket".
Derefter kører vi i æg, tilføjer cremefraiche (eller hælder tyk fløde i), tilsætter salt og krydderier.
Bland alt godt og tilsæt mel. Først lagde jeg 3 skeer, og derefter ser jeg på "dejens" konsistens for at se, om jeg skal tilføje mere. Og du kan tilføje absolut alt mel, jeg prøvede engang at tilføje havregryn, og nu tilføjer jeg kun det, det viser sig meget velsmagende.
Bland igen leveren meget godt med de andre ingredienser og sæt panden til at forvarmes.
Hæld lidt olie i det - så meget, at det kun dækker bunden. Når olien er varm nok, skal du bruge en spiseskefuld til at sprede leverdejen i form af små afrundede koteletter. Dæk til med låg og kog i 2-3 minutter ved svag varme.
Når en sprød skorpe dannes, vendes pandekagerne forsigtigt over på den anden side og fortsættes med at koge i et par minutter, også dækket med et låg.
Server leveren varm, med cremefraiche (yoghurt) sauce, grøntsager eller pickles. Kartoffelmos eller ris er perfekt til pynt.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
De bedste hilsner, Oksana!