Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle velkommen, der har kigget på min side. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Zucchini har i sig selv en udtryksløs, næsten neutral smag. Derfor bruges de ofte til at lave koteletter, gryderetter og endda konserves.
Men i dag vil jeg tilbyde dig noget nyt - courgette med grillsmag!
✨ Hele hemmeligheden ligger i krydderier og stegning. Sådan en snack kan endda tilberedes til vinteren. Hvis der selvfølgelig er noget tilbage efter smagningen! 🥰
📕 For at forberede retten skal du bruge: 🥙
Zucchini (ung eller moden) - 1 kg
Løg - 1 stort eller 2 små løg
Hvidløg - 2-3 fed
Klar krydderier til kebab - 15 g
Sukker - 1 spsk. l.
Salt - 0,5 spsk. l.
Eddike (9%) - 25 ml
Malet sort peber - 0,25 tsk l.
Raffineret solsikkeolie - 25 ml
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Hvis courgetten allerede er moden - med en tyk skræl og store frø indeni, skal du sørge for at rense dem for begge dele. Alt, hvad der er tilbage, skæres i små stykker, ikke mere end 0,5 cm tykke. Unge zucchini behøver ikke at blive renset, de skal bare vaskes godt, afskæres enderne og hakkes i tynde cirkler.
Vi lægger den skivede courgette i en dyb skål, hælder dem med olie og blandes godt. Overfør derefter til en tør, forvarmet bradepande og steg ved medium varme, til den er lys brun. Glem ikke at røre periodisk.
På dette tidspunkt hakkes hvidløg fint og skæres løget i kvarte / ringe. Hvis du ikke kan lide stykker hvidløg i dine retter, kan du føre det gennem en speciel presse.
Sådan skal zucchinien brunes. Lad dem blive lidt hårde på indersiden frem for at krybe i gryden.
Vi overfører dem fra gryden til en dyb skål. Tilsæt hakket løg med hvidløg, hæld grillkrydderi i, salt, sukker, hæld eddike i.
Bland alt godt.
Læg en flad tallerken oven på courgetten, og læg en vægt på 2-4 kg på den. Vi sender det til køleskabet for natten.
I løbet af denne tid vil der frigives meget væske. I princippet kan snacken spises med det samme. Men hvis du vil forberede det til vinteren, skal squashen lægges i rene krukker, steriliseres i 20 minutter i kogende vand og rulles sammen med sterile låg.
Zucchini er saftig, krydret og aromatisk. En glimrende tilføjelse til kød, stegte kartofler. Og det er meget velsmagende at spise dem med brød.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
De bedste hilsner, Oksana!