Og igen opskriften med mine yndlingsægplanter, denne gang ikke en salat eller varm. En smørretter, der er god både kold og varm. Det kan smøres på brød og spises som en sandwich, eller det kan serveres som en forret til hovedretten.
Så alt er ekstremt enkelt. Jeg skræller auberginerne og skærer dem i små tern. Jeg spredte det på en bageplade, drys med salt, peber og smør med vegetabilsk olie ved hjælp af en silikonebørste.
Jeg sender til bagning i ovnen ved 180 grader i cirka 30 minutter.
Mens auberginerne er i ovnen, steger jeg løgene i vegetabilsk olie, til de er møre, når løgene er helt klar, tilsættes et par hvidløgsfedd.
På dette tidspunkt er ægplanterne klar, jeg sender dem fra bagepladen til formen og tilføjer straks den cremede forarbejdede ost.
Jeg blander alt godt. Aubergineosten skal være helt varm, men ikke kogende.
Du kan spise en snack med det samme, eller du kan vente (hvis det er muligt) ...
Ingredienser:
- Aubergine 3 stk
- Løg 1 stk
- Hvidløg 2-3 fed
- Salt, peber efter smag
- Forarbejdet ost 200 gram
Læs også: "Egoistisk" salat: min nye opskrift med aubergine (den blev mere lækker end forventet)
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!