Åh, jeg føler det vil flyve til mig i hjemmesko til denne opskrift. Og jeg føler bebrejdelser - de siger, hvilken slags ingredienser foreslår du at bruge?
Derfor vil jeg på forhånd sige, at oliven ikke er en luksus, men mad (du kan finde oliven "på udsalg" anstændigt), og soltørrede tomater fremstilles af mange selv i ovnen eller tørretumbleren og derefter hældes olie med krydderier.
Hvis ikke, så købes de glimrende, i supermarkeder - færdiglavede, gennemblødte og i olie eller på markedet - bare tørret.
Og ballade med denne kødredout er ikke sådan en ballade. Vil du have et lækkert måltid? Der er altid tid til at lave mad... Jeg beklager hårdheden.
Denne rulle synes at være af italiensk oprindelse. Tja, at dømme efter ingredienserne. Men mange af produkterne i den kan udskiftes. I stedet for mozzarella kan du tage suluguni, for eksempel tilsiter, fetaost (det vigtigste er at se på saltholdigheden af osten og justere saltningen af massen, der allerede tager den i betragtning).
Så tager vi:
Til kød "dej"
500 g hakket kød
Et par skiver gammelt hvidt brød uden skorpe
1 løg
1 æg
En halv bunke basilikum
Salt og peber efter smag
Til påfyldning
100 gram udstenede oliven (sort eller grøn). hvad kan du lide
100 gram soltørrede tomater i olie (de er blødere end bare soltørrede). Hvis du kun har ryk, kan de vaskes og sendes til smør med krydderier i en dag eller to. Tro mig, det er lækkert! Og ikke kun til fyldet i rullen.
250 gram ost
2-3 fed hvidløg
Til indpakningen:
100 gram god skinke (ikke hakket) eller skinke, skåret i meget tynd plast
Sådan laver vi mad:
Skær løget i små tern, hak basilikum fint og fint. Sug brød uden skorpe i mælk eller vand, og pres det derefter.
Vi kombinerer alt dette med kød, kører et æg i, salt, peber og ælter godt (du kan endda slå hakket kød af, så der senere ikke er store revner ved et uheld).
Skær mozzarellaen i tern, hak oliven og soltørrede tomater - heller ikke særlig groft Tryk hvidløg. Rør mozzarella, oliven, tomater og hvidløg.
Vi fordeler folie eller husholdningsfilm på bordet, lægger hakket kød på det og giver det en rektangelform - cirka 25-30 centimeter på den store side. Basilikumblade kan tilsættes fyldet.
Nu spreder vi fyldet på dette rektangel, efterlader "margenerne" ved kanterne med cirka 2 centimeter og løfter folien eller filmen på den ene side, fold den forsigtigt. Pak ind i folie eller film, form godt med presning.
Nu - opmærksomhed! - fold igen ud og pak rullen ind med skiver skinke. Hvis du er bange for at gøre dette, skal du bare lægge det på en bageplade og dække med skiver ovenpå og stikke under tønden.
Vi sender det til ovnen, belagt med grøntsager, der vil gå til et tilbehør.
Kog ved 180 grader i cirka 40-50 minutter.
God appetit!