Om vinteren bliver alle grøntsager dyre og rammer alvorligt lommen på enhver husmor. Men du vil virkelig have rigtige tomater i borschten, bulgarsk peber findes i gryderet, eller stuvede kartofler med kød vil glæde dig med lyse sommerfarver.
Alt dette kan opnås med en simpel blank. Nu er det tid til hende. Substandard grøntsager vil gøre. Eventuelle grøntsager efter lyst og smag.
Ingredienser:
1 kg tomater
1 kg peberfrugt
1 kg gulerødder
1 kg løg
spiste grønt, men ikke nødvendigvis - det kan fryses separat
Hvordan man laver mad:
1. Vask alle grøntsager. Skræl gulerødder, løg og peberfrugter.
2. Riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Skær løg og peber i strimler. Tomatskiver. Ingen grund til at male, grød er ikke nødvendig, da en sådan masse simpelthen vil blive knust til en ubehagelig og grim klump.
4. En flok af hakkede grøntsager eller en blanding af dem vil give grøntsagssættet sommerentusiasme. Men hvis der ikke er grønt eller du ikke vil, så har du ikke brug for det.
5. Rør blandingen 1 gang og overfør straks til små poser, tag helst poser med et luk. Men du kan undvære dem, hvis du laver forberedelser for en gang, omkring lidt mere end en knytnæve burde være en grøntsagsdressing i den.
6. Lad luften komme ud af poserne, fastgør beslagene eller bind toppen fast og læg straks i fryseren.
Vigtig! Et meget praktisk og nødvendigt emne. Ideel til supper, griller og gryderetter. Tomater bliver ikke til en monolit, ingen saftspild, peber ødelægges ikke. Alt dette om vinteren giver en behagelig aroma, smag og farve til vores retter.
Alternativt kan du tilføje terninger af courgette, aubergine, revet rod eller selleri til denne blanding.
Vellykkede forberedelser og en lækker vinter!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!