Jeg foreslår, at jeg laver en af mine yndlingschokoladekager, dette er Chocolate Velvet Cake. Hvis du absolut ikke har tid, eller du er nybegynder, og du vil bage en lækker chokoladekage, er denne opskrift noget for dig! Selvfølgelig vil det tage tid for kagen at bage og kagen at infundere, men din personlige madlavningstid tager lidt.
Kagen er meget velsmagende med en rig chokoladesmag, utrolig enkel og nem at tilberede.
Kagen er perfekt til både hjemmet og et festligt bord.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Varm op til det er varmt i en mikrobølgeovn eller i et vandbad 120 gram fløde med et fedtindhold på 30-35%.
Hæld 120 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i varm fløde
Hæld, så chokoladen er helt dækket med fløde.
Lad os vente et par minutter på, at chokoladen smelter.
Bland alt med en visp indtil glat.
Tilsæt 15 gram eller 1,5 spsk. skeer cognac eller brandy.
Rør indtil glat.
Alkohol er valgfri, du kan ikke tilføje eller tilføje en aroma med cognac-smag.
Vi dækker med folie og lægger i køleskabet, mens vi selv bager en chokoladekage.
Kagen koger meget hurtigt, så nu skal du tænde ovnen for at varme op til 165 grader.
Sigt 240 gram eller 12 spsk i en dyb skål. spiseskefulde hvedemel.
Sigt 55 gram eller 5 spsk. spiseskefulde kakaopulver, dette er cirka et halvt glas 250 ml.
250 gram eller 12,5 spsk. spiseskefulde sukker
3 gram eller 1/2 tsk spiseskefulde salt
10 gram eller 1,5 tsk. skeer sodavand
Vi blander. Vi laver en lille fordybning.
Hæld 280 gram mælk ud ved stuetemperatur.
60 gram eller 6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
60 gram blødt smør, kan smeltes
og 2 æg
Bland alt godt med en mixer, indtil det er glat.
Tilsæt 12 gram eller 1 spsk. en skefuld spiseskefuld 9% eddike.
Rør indtil glat.
Jeg bager i en delt gryde med en diameter på 21 cm.
Jeg dækkede bunden af formen med pergamentpapir; du behøver ikke at smøre formens sider med noget.
Hæld dejen i en form, jævn.
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 165 grader, i en time - en time og ti minutter.
Jeg havde en kage bagt i 1 time og 10 minutter, men du ser i din ovn.
Bagetiden afhænger af størrelsen på gryden, du vil bage i, og temperaturen i ovnen.
Vi kontrollerer kagens beredskab med et træspyd, gennemborer det, hvis det kommer tørt ud, så er kagen klar.
Vi tager kagen ud af ovnen og lader den afkøle i form i 15 - 20 minutter.
Før derefter kniven forsigtigt langs kanten af formularen, slip den fra formen.
Drej oversiden på risten, fjern pergamentpapiret, som kagen blev bagt på, og lad den afkøle til stuetemperatur i denne form.
Skær hætten på den afkølede tærte af. Med en skåret hat vil vi dekorere siden af kagen i slutningen.
Kagen er lækker alene, du kan bare dække den med chokoladeglasur, og den bliver lækker. Men vi laver en kage ud af det.
Skær i 3 kager.
Vi skærer kennelen langs kanten, indsætter tråden i snittet og skærer kagen med tråden.
Kagenes struktur er porøs, de er bløde og fugtige; der er ikke behov for at suge kagerne yderligere i blød.
Lad os afslutte cremen
Hæld 220 gram kølet fløde med et fedtindhold på 30-35% i en kølet, ren, tør krat, og begynd at slå med en lav mixerhastighed.
Når cremen begynder at skumme, øges blanderhastigheden gradvist til maksimum og piskes videre.
Det er ikke nødvendigt at piske fløden til toppe, de skal blive luftige og øge i volumen ca. 2-2,5 gange.
Vi tager den tidligere blandede chokolade med fløde ud af køleskabet, bland.
Tilsæt chokolade til flødeskum.
Bland med en mixer ved lav hastighed, indtil den er glat.
Det viser sig en luftig, homogen creme.
Vi udsætter straks 4 spsk. skeer eller 115 gram fløde for at udjævne siderne af kagen.
Dæk med folie og afkøles.
Læg den første kage på en tallerken.
Installer en delt ring med acetatfilm.
Vi spredte ½ del af cremen på bundkagen. I gram er dette 180 gram.
Vi nivellerer jævnt.
Vi lukker cremen med den anden kage. Tryk let ned.
Vi spreder den resterende ½ af cremen. Vi nivellerer jævnt.
Dæk med den tredje kage. Tryk let ned.
Vi sætter kagen i køleskabet og forbereder glasuren.
Forvarm det indtil det er varmt i en mikrobølgeovn eller i et vandbad 100 gram fløde med et fedtindhold på 30-35%.
Hæld 80 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i varm fløde.
Hæld, så chokoladen er helt dækket med fløde.
Lad os vente et par minutter på, at chokoladen smelter.
Og bland alt med en visp indtil glat.
I dag dækker vi kagen med chokoladeglasur, men hvis du ønsker det, kan du lave karamel og dække kagen med karamel.
Hæld al glasur på den øverste kage.
Drej kagen forsigtigt i en cirkel, så glasuren jævnt dækker hele overfladen.
Hvis der er små luftbobler på overfladen, kan du forsigtigt gennembore dem med et træspyd.
Vi sætter kagen i køleskabet i 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk om natten, så kagen bliver gennemblødt og stærkere.
Vi tager den færdige kage ud af køleskabet, fjern formen og filmen.
Dæk siden af kagen med den tidligere afsatte fløde.
Skær "hætten" af, mal i en blender, i krummer.
Dæk siden af kagen med krummer.
Her er en kage. Kagen er lækker, chokolade-chokolade.
Kagen er perfekt til både hjemmet og et festligt bord.
Det er let at tilberede, jeg råder dig til at tilberede det.
ingredienser designet til kage diameter 21 cm, højde 6,5 cm, vægt 1600 gram.
Chokoladekage
2 stk. - kyllingæg / nettovægt 125 gram, ikke grundlæggende +/– 15 gram /
250 gram - sukker (12,5 spsk. skeer)
280 gram - mælk
60 gram - vegetabilsk olie (6 spsk. skeer)
60 gram - smør
240 gram - hvedemel (12 spsk. skeer)
55 gram - kakao (5 spsk. skeer)
10 gram - sodavand (1,5 tsk. skeer)
3 gram - salt (1/2 tsk. skeer)
12 gram - bordeddike 9% (1 spsk. skeen)
Fløde
340 gram – fløde 30-35%
120 gram - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
15 gram - cognac eller brandy (1-2 spsk. skeer)
Alkohol efter ønske, som ikke drikker, kan ikke tilføje
Glasur
80 gram - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
100 g – fløde 30-35%
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Enkel og hurtig tilberedning af chokoladekage. Alt er blandet og klar
***************************************
Hvordan man laver flødeskum derhjemme. Fløde fra mælk og smør
Abonner, nkig efter kommentarer, del med venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊