For at forsøde ensomhed lidt,
Jeg køber mig en vanilje skumfidus
Og jeg vil drikke te i køkkenet i lang tid,
På trods af den civiliserede verden.
(Forfatter - Natalia Pokrovskaya)
Hej venner! Jeg vil dele min yndlings hjemmelavede marshmallow opskrift med dig. Det er ifølge denne opskrift, at skumfiduser viser sig at være mere sart og ikke tørrer ud længere.
Udskiftning af noget af sukkeret med glukosesirup gør skumfiduser mindre klogre, hvilket er meget vigtigt.
👇 Videoopskrift på din yndlings hjemmelavede skumfidus 👇
Hjemmelavet skumfidus - familieopskrift
- Bland agaragar med koldt vand.
- Kog de solbær i et par minutter, indtil de er helt bløde for at fordampe overskydende fugt.
- Gnid bærene gennem en sigte, bland med æblemos og stil på køl.
- Pisk kartoffelmosen og tilsæt æggehviden under piskning.
- Når massen bliver frodig, tilsættes 40 g sukker med en regn.
- Pisk til fast og fast og sæt til side.
- Opvarm agar-agar med vand på pladen, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt glukose, sukker, kog op og sirup koges til 110 ° C grader.
- Denne sirup danner en tyk tråd, der ikke umiddelbart flyder fra skeen.
- Pisk puréen gradvist og tilsæt sirup der.
- Efter tilsætning af siruppen fortsættes med at slå i et par minutter mere, indtil blandingen begynder at tykne.
- Overfør til en sprøjtepose og læg skumfiduser på pergamentet.
- Placer på et varmt, tørt sted i 24 timer.
Drys derefter skumfiduser med pulver og lim halvdelene.
Hjemmelavede skumfiduser
INGREDIENSER
75 g æblemos
50 g solbærpuré eller
110 g frosne bær
200 + 40 g sukker
20-25 g æggehvide
45 g glukosesirup
4 g agar - agar
pulveriseret sukker til støvning
👉 Hindbærskumfidus - en simpel opskrift
God appetit og Gud velsigne dig!