Lækker og let salat med tun og grøntsager uden mayonnaise. Det vil appellere til alle, der holder sig til en korrekt og sund kost og ikke kun!
Det er højt i protein og fiber, men fedtfattigt. Den er vitaminrig og fuld af gavnlige mikronæringsstoffer. Denne salat er perfekt som en fuldgyldig let middag eller snack. Og det kan også serveres på et festligt bord - det er lyst, meget velsmagende og det vil gæsterne helt sikkert også sætte pris på.
Det kombinerer perfekt tomater, broccoli og dåse kikærter med tunfisk. Og en usædvanlig dressing baseret på olivenolie med tilsætning af citronsaft tilføjer smag lysstyrke.
At forberede en sådan salat med tun og grøntsager er hurtigt og meget enkelt. Prøv denne salat med tun og kikærter, og du vil blive overrasket over, hvor lækker den er!
Ingredienser:
- broccoli - 200 g
- dåse kikærter - 200 g
- dåse tun - 1 dåse (180 g)
- cherrytomater - 150 g
- persille - 1 bundt
- kapers - 2 spsk l.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- æblecidereddike (citronsaft) - 1 spsk. l.
- salt efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede ingredienserne.
200 g af min broccolikål og skåret i små blomsterstande. Kom den tilberedte kål i en skål og hæld kogende vand over den. Lad det brygge i cirka 3-4 minutter.
2. Efter 4 minutter tømmes det varme vand fra broccolien og straks hældes over kålen med koldt vand. Dette er for at holde broccolien i en smuk grøn farve.
3. Skær 150 g cherrytomater i halve.
Hak en lille flok persille fint.
4. Ælt en 180 g krukke tunfisk på dåse med en gaffel.
5. Sæt tilberedte broccoli blomsterstande, 200 g dåse kikærter, 2 spsk. l. kapers, hakkede tomater, dåse tun og persille.
Salt lidt, glem ikke, at kapers og tun allerede er saltet, tilsæt 1 spsk. æblecidereddike eller citronsaft og krydr med cirka 2 spsk. vegetabilsk olie.
Bland alt forsigtigt. Dåse kikærter kan erstattes af kogte kikærter eller hvide bønner.
Salaten med tun og grøntsager viste sig at være lækker. Det kombinerer harmonisk grøntsager med saltet kapers og tun. Prøv at lave sådan en salat, jeg kunne virkelig godt lide den.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com