Både med ostefyld, server i stedet for brød til hovedretten eller bare sådan. Enkel og samtidig meget velsmagende, jeg laver ofte mad i stedet for donuts med hvidløg.
***************************
Opskrift:
til testen:
mælk -200 ml
tør gær "Haas" -5g
sukker -1 spsk
salt -1 / 3 tsk.
vegetabilsk olie -40 ml
mel -300 g
Til påfyldning:
ost -100-150g
dild - efter smag
hvidløg - 2-4 tænder
Tilberedningsmetode
Forbered dejen i en skål, hæld 200 ml varm mælk, tilsæt 1 spsk. sukker og tilsæt gær, følg vejledningen på pakken har jeg brug for 7 gram pr. 500 gram mel, jeg vil have omkring 300 gram mel, så jeg tilføjer 5 gram tørt gær.
Lad det stå i 5-10 minutter for at sikre, at gæren virker.
Hæld den passende gær i en skål, salt 1 / tsk. og hæld i. vegetabilsk olie 40 ml. Tilsæt nu sigtet mel 300 gram og ælt dejen med dine hænder, eller du kan bruge en ælter.
Dejen skal vise sig at være blød, elastisk, ikke klæbrig til dine hænder.
Vi satte det et varmt sted for at klatre i 1-1,5 timer,
Nu hvor dejen er hævet, ælter vi dejen og deler den i dele, jeg deler den i 9 dele, der vejer 60 gram hver.
Vi tager en kegle, ruller en oval ud og ruller den til en rulle, klemmer kanterne.
Nu laver vi et snit med en kniv, men ikke helt, vi får sådanne både.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Riv ost på et fint rivejern, jeg har 150 gram, du kan tage det efter smag, fint hakke dillen og tilføje til osten, tilsæt 2-3 fed hvidløg her.
Rør rundt, smør bådene med et æg, og drys derefter med fyldet.
Lad os stå i 15 minutter, så bådene er i afstand og sættes i ovnen, bages ved 180 grader i 20-25 minutter.
Vi tager de færdige både ud, lader dem køle lidt af og serverer dem til bordet, du kan servere dem med hovedretten i stedet for brød, hvilket jeg normalt gør.
Du kan se detaljerne og tilberedningsdetaljerne i min korte video herunder:
Anbefal at se: Tortillaer med ost. (Khachapuri på megreliansk)