Jeg har altid rustik frisk hytteost i fryseren, jeg køber den aldrig i butikken. Frisk hytteost spises ikke herhjemme, men bagværk er med stor glæde. I dag vil jeg dele med dig en opskrift på minidoughnuts, som jeg lærte af min bedstemor, og hun til gengæld fra sin svigermor.
Jeg bruger, som jeg allerede har annonceret, rustik hytteost, jeg optøer den i køleskabet. Hytteosten skal ikke være meget flydende eller tør, jeg ælter den med en gaffel og begynder at lave dejen.
Denne gang havde jeg 500 gram hytteost, hvortil jeg tilføjede 2 æg, ikke en fuld teskefuld sodavand, en knivspids salt, 3 spsk sukker. Jeg blander alt og begynder at tilsætte mel i portioner. Det tog mig 9 spiseskefulde mel med et lille dias. Dejen behøver ikke at være hårdt hamret med mel, den skal klæbe til dine hænder.
For at danne "koloboks" smører jeg mine hænder med vegetabilsk olie og klemmer lidt dej af, ruller den til en kugle.
Nu skal alle kugler rulles i semulje, jeg overlader denne forretning til min vigtigste køkkenassistent - min datter. Hun gør et godt stykke arbejde, men jeg har stadig tid til at rydde de snavsede tallerkener fra bordet.
Når alle ”kuglerne” er klar, kan du begynde at stege dem.
Til stegning bruger jeg vegetabilsk olie, opvarmes den over medium varme. Jeg steger alle donuts deri, til de er gyldenbrune.
Stegning af flere stykker tager cirka 5-6 minutter.
Ingredienser:
- Hytteost 500 gram
- Æg 2 stk
- Sodavand 1 tsk (ikke fuld)
- Sukker 3 spsk
- En knivspids salt
- Mel 9-12 spsk
- Mel 2-3 spsk
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Se også: Kødtærten alle bør prøve
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!