Det er meget usædvanligt, velsmagende og for mange er det allerede traditionelt. Prøv hvem der aldrig har lavet så lækre krukker.
Ingredienser:
- 1,2 kg aubergine
- 300 gr. løg
- 0,5 kg sød paprika
- varm peberfrugt
- 600 gr. tomat
- hvidløgshoved
- 2,5 timer l. groft salt
- 1,5 timer l. Sahara
- 1 time l. eddike 70%
- 1,5 timer l. malet koriander
- vegetabilsk olie til stegning
- 300 gr. færdiglavede gulerødder på koreansk, men du kan bare tage gulerødder og skære dem i strimler eller skære dem på et specielt rivejern
Hvordan man laver mad:
1. Vask dagligvarer, skær dem i stykker eller tern, du kan spise dem med halm. Drys salt med salt, rør rundt og lad det stå i 30 minutter.
2. Skær pomiderne tilfældigt, peberfrugter uden frø i halm, løg med ringe.
3. Steg løgene i en stor mængde smør, til de er gyldenbrune.
4. Tilsæt gulerødder, steg i et par minutter og læg pomidopi ovenpå. Lad det simre under omrøring i 10 minutter.
5. Læg derefter peberfrugterne og kog under omrøring hele tiden i 5 minutter.
6. Skyl æggene for salt, pres let, tilsæt grøntsagerne. Bland blandingen, tilsæt caxap og drys med koriander. Rør rundt, lad det simre i yderligere 15 minutter under omrøring ved middel varme.
7. Tilsæt et fint hvidløg i et par minutter, inden du er klar, og hæld ycccyc i.
8. Anret salaten i varme stuvede krukker (output 3 stk. 700 ml) med en stålske. Luk straks dåserne med steriliserede låg. Vend op og ned og rul op.
Efter afkøling opbevares køligt.
Salaten kan serveres kold som en forret, krydret med friske krydderurter. Eller varm som tilbehør.
Hvis du vil have en krydret skål, bestemmer hver husmor uafhængigheden ved hjælp af rød eller sort peber.
Held og lykke med dine emner!
Det skal nok gå! Pas på dig selv og held og lykke!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!