Ikke et stykke eller et ben i fryseren? Lad os lave kålsuppe uden dem! Kød er ikke nødvendigt her, men duftende og rig kålsuppe viser sig 100%. Vi lover!
Ingredienser:
frisk kål
kartoffel
løg
gulerod
vegetabilsk olie
mel
salt
sorte peberkorn
Løvblad
grønne
tomatpuré
Hvordan man laver mad:
1. Vask og skræl kartoflerne. Til en 3 liters gryde kålsuppe skal du bruge 3-6 mellemstore kartofler.
Skær dem i tern, hæld den nødvendige mængde vand og sæt ild på. Efter kogning fjernes skummet og fortsætter med at lave mad ved lavere varme.
2. Hak kålen i store strimler eller endda stykker, hvis den er ung. En mellemgaffel er nok, cirka 0,5-0,7 kg.
3. Steg kålen i vegetabilsk olie. Du behøver ikke stege den som til en tærtefyldning, og den er heller ikke værd at stege i lang tid. Det tager 10-15 minutter, før det griber fat i og nærer sig med olie.
4. Overfør kålen til kartoflerne. Fyld om nødvendigt med vand. Lad det simre under låget.
5. Forbered en tærte af stegte gulerødder og løg. Cirka 1 gulerod og et løg er nok.
6. Tilsæt 1-1,5 spsk til stegningen. l. god tomatpuré, lad det simre i et par minutter. Du kan hælde lidt vand fra en gryde med grøntsager. Overfør dressingen til suppen.
7. Steg melet separat og kom det hurtigt i bouillonen. Smerter i øjet. Men ikke mere end 1 spsk. l. Det er nødvendigt for mæthed og rigdom af bouillon, da det ikke er kød eller fisk.
Vigtig! Andre ingredienser kan tilføjes til disse kålsupper - tomater, peberfrugter, auberginer, kogte svampe, kogte eller dåsebønner. Artiklen viser en grundopskrift, der kan omdannes til mange forskellige muligheder for magert kålsuppe uden kød.
8. Salt kålsuppe og smag til med peberkorn og laurbærblade efter smag.
Da kartoflerne og kålen er klar - kan kålsuppen serveres. Glem ikke de grønne!
Det skal nok gå! Pas på dig selv og held og lykke!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!