Usædvanligt velsmagende og enkel kiksrulle med ostemasse og kogt kondenseret mælk. Det er perfekt til hyggelige aftensamlinger over en kop te eller morgenkaffe. Kiks ifølge denne opskrift viser sig at være luftig og porøs. Og den mest sarte fløde af hytteost og kogt kondenseret mælk smager som blød karamel eller karamel. Sådan en kiksrulle vil skabe en atmosfære af varme og komfort i dit hjem. Og også på trods af sin enkelhed, vil det ikke være overflødigt på festbordet.
At forberede en rulle med ostemasse og kondenseret mælk er ganske enkel. Det er kun vigtigt at observere alle nuancer ved at lave kiksedej.
Sørg for at prøve denne hjemmelavede bagemulighed. Det er slet ikke svært og meget velsmagende!
Ingredienser:
Kiks:
- æg - 4 stk.
- mel - 100 g
- sukker - 80 g
Fyldning:
- hytteost - 200 g
- kogt kondenseret mælk - 150 g
- smør - 100 g
Chokoladeglasur:
- mørk chokolade - 30 g
- fløde 10% (mælk) - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift
1. Forbered først kiksedejen.
Knæk 4 æg i en skål, del dem i æggeblomme og hvide.
2. Begynd at piske hviderne og tilsæt gradvist 80 g sukker. Pisk til fast, stabilt skum, dette er meget vigtigt for kiksedej.
3. Tilsæt æggeblommerne til de piskede hvider en ad gangen uden at stoppe med at piske. Pisk indtil glat.
4. Tilsæt mel til de sammenpiskede æg i tre tilgange, sørg for at sile det gennem en sigte. Bland forsigtigt dejen med en spatel. Efter æltning skal dejen forblive luftig og let.
5. Læg den færdige dej på en bageplade dækket med bagepapir. Vi fordeler det på bagepapir i form af et rektangel.
Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i cirka 12 minutter. Pas på ikke at overdøre kiksene.
6. Tag kiksene ud af ovnen og overfør det straks til et håndklæde. Fjern bagepapiret fra kiks. Vend og rul kiks sammen med håndklædet til en rulle igen. Vi lader det stå i denne form for afkøling.
7. Mens rullen køler, forbereder du fyldet.
Hæld 200 g hytteost i en skål og kom 150 g kogt kondenseret mælk. Pisk alt med en stavblender til det er glat. Tag hytteost fra en naturlig og pålidelig producent. Det sker sådan, at hytteosten fra kondenseret mælk bliver meget flydende, hvilket betyder, at det ikke er naturligt.
8. Sæt 100 g blødt, men ikke smeltet smør separat i en skål. Slå lidt.
9. Til det piskede smør tilsættes ostemassen gradvist i små portioner uden at stoppe med at piske.
Cremen er klar.
10. Kiks er koldt. Vind det af, og fjern det fra håndklædet. Kom den tilberedte fløde på kiks. Fordel cremen jævnt over hele kiksens overflade.
11. Rul kiks forsigtigt til en rulle. Du skal rulle tæt sammen, men uden at klemme det for ikke at presse cremen ud.
Vi pakker den færdige rulle ind i plastfolie og sætter den i køleskabet i mindst 2 timer, så cremen størkner og stabiliserer sig.
12. Forbereder chokoladeglasur til at dekorere rullen. Kom 30 g chokolade i en skål og tilsæt ca. 1 tsk. l. creme med et fedtindhold på 10%. Fløde kan erstattes med mælk.
Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i 10 sekunder under omrøring hver gang.
13. Når halvdelen af chokoladen er smeltet, skal du stoppe med at opvarme den og bare røre rundt, indtil chokoladen er helt smeltet.
Overfør den resulterende chokoladeglasur til en madpose.
14. Rullen er allerede infunderet, vi fjerner filmen fra den. Dekorer rullen med den tilberedte glasur.
Lad glasuren fryse og skær rullen i portioner.
Kiksrullen viste sig at være usædvanligt velsmagende og moderat sød. Det kombinerer perfekt luftigt kiks og delikat ostemassefyld med karamelsmag. Tilberedning af en sådan rulle er ikke vanskelig og er fantastisk til hjemmelavet te med familie og venner. Sørg for at tilberede det, det er lækkert.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com