Meget ofte i kommentarerne udtrykker folk i en eller anden form en mærkelig og uforståelig position i livet for mig:
- Vi er fattige, vi har ikke råd til lækkerier, derfor er det dumt at bøvle med madlavning!
Ikke i den forstand, at vi ikke vil lave mad, nej. Det faktum, at det ikke nytter noget at bruge en stor indsats på at forberede billige produkter - netop dem, der betragtes som "mad til de fattige." Ligesom, gør det ikke med dem, der kommer ikke noget velsmagende ud af det. Så brændstof til kroppen, som du kvæler, men sluger - fra nød og håbløshed.
For nylig skrev:
- Hvad dorado, men vil du have en blåhvilling?
Jeg besluttede at svare her: Jeg vil. Fisk er fantastisk. Og kolmule også. Du kan jo vaske det og bare smide det i gryden, og ja, det vil vise sig at være et slags symbol på fattigdom, spise - og du kvæles med tårer af selvmedlidenhed. Og du kan forsigtigt skrælle selv den tynde fisk, rulle i mel og salt, stege forsigtigt og derefter dække med løg og med alt dette gryderet... Eller du kan spasse løget med tomatpuré separat, tilsæt gulerødder, eddike, peber, hæld stegt blåhvilling med denne marinade og mørkere. Du kan bruge lidt mere tid på at skrælle fisken, hakke og stikke koteletter eller frikadeller. Og spis det hele med glæde.
Selv byggrød - og det kan være lækkert. Kog kornblandingen i cirka fem minutter, tør den derefter i ovnen eller i en tør stegepande, indtil der dukker en nøddeagtig aroma op, og først derefter tilberedes grøden eller et tilbehør fra den.
Kedelige dumplings med kartofler (og enhver "tom" kartoffelret) beriges let med godt stegte løg. Det tager fem minutter at lave det, men nej, nogle mennesker foretrækker at klemme en tåre fra dem omkring dem og sige, at "kun tomme kartofler med vores lønninger er tilgængelige."
Grå pasta, den billigste, og dem kan laves "slikke fingre" ved at stege direkte fra posen (tørre) i vegetabilsk olie med duften af frø, og kog derefter ikke, men lad det simre, tilsæt et par spiseskefulde sojasovs.
Sojasovs sparer enhver mad, undtagen søde. Og det er billigt - en lille flaske kan findes til tyve eller tredive rubler.
Vegetarisk borscht (for at gøre det skarpere) passer godt til de enkleste flade kager: vand, mel, salt. Ælt dejen, rul den til tyndt pitabrød og steg den. Der er hvidløg - fantastisk, hak et fed med salt og drys dem ovenpå. Du behøver ikke noget brød!
De fineste supper tilberedes på suppesæt og ben, som sælges under navnet "gryderetter". Du skal bare først vaske disse knogler og sende dem til ovnen - bages til de er brune. Uden denne teknik vil bouillon i øvrigt aldrig være velsmagende - køb endda oksekød med knogler til 400, endda en gryderet til hundrede rubler.
Hvorfor skriver jeg dette - IMHO, du kan tilberede lækkert fra alt og altid. Det vigtigste er at ville gøre dette, og ikke at bruge mad som en måde at vække medlidenhed hos andre og vise sig selv som "fattig og uheldig".