Nogle gange vil jeg forkæle mine børn eller børnebørn eller måske overraske gæsterne med, hvor vellykket vores pizza er. Lækker, smuk og hendes dej er simpelthen lækker.
Det er naturligvis ikke svært at forberede det. Men to versioner af dejen uden gær hjælper dig bare med dette.
Dej uden gær på vand
Ingredienser:
1,5 dl mel
0,5 tsk l. salt
100 ml vand
1 time l. bagepulver
4 spsk. l. vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Sigt mel, tilsæt bagepulver og salt, bland.
2. Hæld vand og vegetabilsk olie i melblandingen.
3. Ælt dejen i 6 minutter. Rul en kugle ud af den resulterende dej, drys på arbejdsfladen med mel. Rul en kugle dej ud og lav sider rundt om kanterne.
4. Læg på en bageplade. Kom dit yndlingsfyld på pizzaen og bag den til den er mør, cirka 15 minutter ved høj temperatur.
Dej uden gær på kefir
Ingredienser:
1 glas kefir
æg
1,5 dl mel (måske lidt mere)
1 time l. vegetabilsk olie
2 nip salt
knivspids sukker
et nip bagepulver
Hvordan man laver mad:
1. Pisk æg, salt og sukker i en skål.
2. Hæld kefir i ægget og tilsæt sodavand, som ikke skal slukkes, da selve kefir er ret surt.
3. Rør blandingen og tilsæt sigtet mel i dele, hæld vegetabilsk olie i.
4. Ælt dejen. Den kan være tynd, og hæld den derefter i en smurt bageplade. Og hvis du tilføjer lidt mere mel, så bliver det næsten ifølge klassikerne - rul ud, smør med sauce, læg fyldet på og drys med ost.
Pizza fra denne dej bages i 20-30 minutter.
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!