Gæt hvem elsker koteletter uden løg? Selvfølgelig er de børn! Det er for dem, at en sådan kødret tilberedes uden den krydrede løgaroma, så den kan serveres til frokost eller middag med en hvilken som helst valgt sideskål med korn, pasta, kogte eller bagte grøntsager.
Brug brødkrummer til en gyldenbrun finish, når du sårer. I mangel af et sådant produkt i køkkenet skal du bruge almindeligt premium hvedemel.
Ingredienser:
Hakket kød - 400 g
Kyllingæg - 1 stk.
Brødkrummer - 50 g
Salt - 0,5 tsk
Malet sort peber - 4 knivspidser
Vegetabilsk olie - 50 ml
Hvordan man laver mad:
1. Forbered den mad, du har brug for. Vælg hakket kød til skålen med tilsætning af kalvekød eller ikke for fedtet oksekød, men det er ønskeligt, at det indeholder svinefedt, ellers viser koteletterne at være tørre i smagen.
2. Husk, at hakket kød med tilsætning af kalvekød udsender snavset skum ved stegning, så enten omhyggeligt Blød sådant kød i vand, inden det hugges, vaskes alt blod eller oftere skift olie i gryden og fjern med det skumflager.
3. Afrimning af hakket kød inden brug (dette tager cirka 30 minutter), hvis du har købt et frossent produkt. Anbring den i en skål eller dyb beholder. Pisk det samme kyllingæg (hvis du ønsker det, kan du erstatte det med tre vagtler), tilsæt salt og malet sort peber. Bland hakket kød grundigt. Du kan tilføje nogle tørrede krydderier og urter, såsom malet timian eller rosmarin, hvis børn byder disse smagsstoffer velkommen i skålen.
4. Hæld brødkrummerne på en tallerken eller et bord, form hakket kød til afrundede koteletter med håndfladerne dyppet i vand, og rul dem en efter en i brødkrummer på alle sider.
5. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, og tilsæt halvfabrikata. Steg ved medium varme i ca. 3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Når du har vendt kotletterne til den anden side, skal du dække beholderen med et låg og dampe dem, så de ikke forbliver fugtige indeni.
6. Placer hakket kødbøffer på en tallerken dekoreret med friske urter og server med saucer - creme fraiche eller ketchup.
Glem ikke skiverne af brød og din yndlingsretter. Hvis skålen leveres til både børn og voksne, er det tilladt for sidstnævnte at lægge stegte løg i en tallerken med koteletter - som kompensation!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro