Jeg kan varmt anbefale alle elskere af valmue-bagning til te at prøve denne lækre rulle med valmue frø. Delikat luftig dej og en masse saftig valmuefyld! Disse hjemmelavede bagværk vil bestemt ikke efterlade dig ligegyldig.
Dette er en af de nemmeste opskrifter på valmue gærrulle. Det tilberedes ganske let og relativt hurtigt. Dejen er smidig og behagelig at arbejde med. Godt, sæt af produkter til rullen er minimalt og tilgængeligt for alle. Dette gærdej med valmuefrø viser sig altid!
Der er mange ruller med valmue, kun til en stor familie eller et venligt selskab. Sørg for at forkæle din familie og venner med sådanne enkle og lækre hjemmebagte kager med valmuefrø.
Ingredienser:
- mel - 500 g
- mælk - 300 ml
- smør - 100 g
- sukker - 100 g
- æg - 1 stk.
- presset gær - 20 g
- salt - 1/2 tsk l.
Fyldning:
- mælk - 500 ml
- sukker - 100 g
- valmue - 100 g
- semulje - 4 spsk. l.
- æg - 1 stk.
Trin for trin opskrift
1. Ælt først dejen.
Hæld 300 ml varm mælk i en skål. Hæld 100 g sukker her, smuldr 20 g alkoholholdig gær og hæld 0,5 tsk. salt. Bland alt for at opløse sukker og gær.
2. Hæld cirka 500 g mel her i 2-3 tilgange. Rør først med en ske, og ælt derefter med dine hænder. Ælt dejen i cirka 5 minutter.
3. I slutningen tilsættes 100 g blødt smør til dejen.
Ælt dejen, indtil produkterne er helt kombineret. Dejen skal være blød og glat.
4. Dæk den færdige dej med husholdningsfilm og kom et varmt sted til at nærme sig. Jeg satte den i en ovn opvarmet til cirka 30 grader.
5. Mens dejen kommer op, forbereder du fyldet.
300 ml mælk hældes i en gryde og tændes.
6. Mælken er allerede opvarmet, tilsæt 4 spiseskefulde til de resterende 200 ml mælk. med en glider semulje og bland godt.
7. Mælken er kogt, hæld mælk blandet med semulje i den. Kog tyk semuljegrød over medium varme. Sørg for at røre rundt, så semulinen ikke brænder til bunden. Tilsæt 100 g sukker til grøden og bland igen. Efter kogning koges grøden i cirka 2-3 minutter og fjernes fra varmen.
8. Hæld 100 g valmue i den varme grød og bland godt. Lad den tilberedte grød med valmuefrø afkøle, nogle gange under omrøring, så der ikke dannes en skorpe ovenpå.
9. Når blandingen er helt afkølet, brydes 1 æg deri og blandes godt.
10. Dejen er allerede kommet op. Vi tager det ud af skålen og lægger det på bordet. Del den færdige dej i 3 omtrent lige store dele. Rul hver del af dejen ud til et rektangulært ark på cirka 30 * 40 cm i størrelse.
11. Kom den tredje del af valmuefyldet på dejen. Fordel fyldet jævnt over hele arket. Efterlad lidt ledig plads rundt om kanterne uden at fylde.
12. Kom den tredje del af valmuefyldet på dejen. Fordel fyldet jævnt over hele arket. Efterlad lidt ledig plads rundt om kanterne uden at fylde.
13. Vi klemmer dejenes kanter.
14. Vend rullen med sømmen nedad og overfør den til en bageplade dækket med bagepapir. Sådan danner vi alle 3 ruller.
Dæk rullerne med et håndklæde og lad dem sidde på bordet i cirka 20 minutter.
15. Efter 20 minutter brydes 1 æg ved stuetemperatur i en skål og piskes med en gaffel.
Smør de ruller, der allerede er kommet med et sammenpisket æg.
16. Vi sætter bagepladen i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i cirka 30-35 minutter.
Vi tager de færdige ruller med valmuefrø ud af ovnen og lader dem køle af.
Ruller med valmue frø viste sig at være meget velsmagende, bløde og vandige. De er lette at forberede og træner altid. Fra dette tal viser det sig ganske meget, lige nok til at brødføde en stor familie. Sørg for at tilberede dem, de er lækre.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com