Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌I dag vil jeg dele med dig en opskrift på en ret, som jeg praktisk talt ikke bruger noget på, det er nok at have en krukke dåsefisk i olie og lidt ris på lager...
✨ Det kan varieres med grøntsager, ost og andre fødevarer. Men grundversionen går altid ud med et brag. Prøv det, for det enkleste er undertiden det bedste!
📕Ingredienser til madlavning: 🥙
Ris (tør) - 1 stak.
Dåse fisk i olie - 1 dåse (250 g)
Løg - 1 medium hoved
Kyllingæg (kat. CO) - 1 stk. (i kugler) + 1 stk. (at fylde)
Bordsalt - 0,5 tsk l.
Malet sort peber - 1-2 knivspidser
Krydderier til fiskeretter - 1/2 tsk l.
Solsikkeolie - til smøring af formen
Tørret dild - 1/2 tsk l.
Tørret hvidløg - 1 tsk l.
Creme fraiche - 3 spsk. l.
Drikkevand - 100 ml
Mel - til panering af kugler
👨🏻🍳 Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi starter med det mest almindelige - vi vasker risene, skifter vandet, indtil det bliver gennemsigtigt. Derefter overfører vi det til en gryde, fylder det med et dobbelt volumen rent vand, tilsætter lidt salt og koger over medium varme, indtil væsken er helt absorberet. Afkøl lidt og hæld de færdige ris i en dyb skål, hvor vi blander alle ingredienserne. Tilsæt en dåse konserves til den, efter at have tømt væsken, kør et æg i. Krydr massen med krydderier (peber, krydderier til fisk) og salt.
Bland alt godt og ælt fisken. Hvis massen viser sig at være tynd, kan du tilføje nogle brødkrummer og lade stå et stykke tid, indtil den er tyknet.
Og nu fugter vi vores hænder i vand og ruller små kugler fra den tilberedte masse og ruller dem på alle sider i mel.
Tag derefter en passende bageplade, smør den med en lille mængde vegetabilsk olie og kom kuglerne i den. Vi sætter i en forvarmet ovn til 200 grader og bager i cirka 20 minutter.
I mellemtiden, mens vores ris og fiskebolde bages, forbereder vi cremefyldet. ⤵️⤵️⤵️
For at gøre dette skal du blande i en dyb skål, læg creme fraiche, hæld lidt vand i, kør et æg i, tilsæt hvidløg, lidt salt og dild. I stedet for tørrede krydderier kan du også bruge friske. I dette tilfælde skal hvidløg passeres gennem en presse, og dillen skal hakkes fint.
Vi ryster alt med en gaffel. Det viser sig at være en temmelig tyk, næsten ensartet og meget aromatisk sauce.
Vi tager kuglerne ud af ovnen og hælder dem med cremefyld. Og igen sender vi det til ovnen for at bage i yderligere 15-20 minutter.
Det er de rosenrøde kugler på ydersiden.
Og indeni vil de være bløde og saftige. Dette kan man sige er en komplet ret - både et tilbehør og det vigtigste. Det eneste, der mangler, er friske grøntsager eller pickles. Velsmagende, tilfredsstillende, økonomisk.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
De bedste hilsner, Oksana!