Der er aldrig for mange syltede tomater. Og de lækreste er dem, der er små i størrelse, bogstaveligt talt til en bid. Og når de stadig er lækkert saltede og syltede, er det helt luksuriøst.
Vi vil lave mad sådan!
Til 6 dåser á 800 gram:
2,5-3 kg små modne tomater (ikke cherrytomater, fløde eller fingre er bedre)
2 mellemstore løg
6 fed hvidløg
2 varme chili bælg
dild paraplyer
Dildfrø
sennepsfrø
sorte peberkorn
Løvblad
Til marinaden:
1 liter vand
5 spsk. l. Sahara
1 spsk. l. med en bunke salt (almindeligt stensalt, ikke iodiseret)
3 spsk. l. æble cider eddike
Hvordan man laver mad:
1. Skyl tomaterne godt, hak med en tandstikker i stilken, så de ikke revner) og kom dem i sterile tørre varme krukker.
2. Tilsæt 1 fed hvidløg, en paraply dild, en skive varm peber og et par halve ringe løg til hver krukke.
3. Kast her ind over et laurbærblad, 0,5 tsk. l. sennepsfrø og 4-5 stk. sorte peberkorn.
4. Kog vand og hæld kogende vand over tomaterne. Dæk med låg, lad stå i 15 minutter. Hæld vandet fra og hæld det igen med rent kogende vand.
5. For at lave en marinade skal du måle det vand, der blev drænet første gang. Tilsæt den nødvendige mængde sukker og salt til 1 liter vand. Kog, hæld eddike i.
6. Hæld den kogende marinade over tomaterne i glassene, skru dem op med kogte låg, vend dem på hovedet og pak dem ind i et tæppe.
Når det afkøles, skal du lægge det til opbevaring.
Åh, hvilken en vidunderlig snack det er! Kontrolleret!
Held og lykke med dine emner!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!