Jeg har allerede skrevet om, hvordan tyrkiske partnere kom til mig, og hvad de spiste her i Rusland. Mange af jer kunne lide emnet og havde spørgsmål, men hvad med mad der, i selve Tyrkiet?
Lad os fortælle dig, baseret på hvad jeg tilfældigvis så og forstod gennem årene med samarbejde med indfødte i dette land.
Af en eller anden grund er mange sikre på, at tyrkerne spiser mest derhjemme. Dette er lidt anderledes.
Der er familier (normalt i outback), hvor de foretrækker udelukkende hjemmelavet mad. Men hvis vi tager storbyer, så spiser folk grundlæggende på restauranter, som tilsyneladende er usynlige ved hvert trin.
Jeg kan med tillid sige, at det simpelthen er mere rentabelt. Med hensyn til madomkostninger og selvfølgelig den tid, der bruges på madlavning og derefter rengøring.
Selvom morgenmad... Morgenmad er alle den samme familie.
Normalt er en tyrkisk morgenmad ikke engang røræg, røræg eller hårdkogte æg. Dette er ost, en masse brød, friske tomater, agurker, urter og endda... fisk. Ja, ja, de elsker denne forretning
Frokost er aldrig hovedretten her. Frokost er snarere et behov for at tanke dig selv op i løbet af arbejdsdagen. Dette er slet ikke som vores. Supper? Ja, det er de. Men for det meste er det forskellige puréer. Der er en suppe at spise - det handler ikke om tyrkerne.
I øvrigt…
Hvordan gøres det med os? Først salaten, så den første, derefter den anden.
Og der spises den første til at udvide maven. Og først da, når det "udvidede", bruges hovedretter.
Mange tyrkere gider slet ikke dette, og foretrækker at smide kød og forskellige grøntsager i frisk brød.
I øvrigt - brød er et ømt emne. Op til det punkt, at spørgsmålet er på regeringsniveau.
Tyrkerne elsker ikke bare brød, de elsker det. Og der er en grund. Nogle gange sidder du på en restaurant, de bringer dig forskellige snacks og for eksempel en baguette... du har ikke tid til at se tilbage, da det ikke er der. Så lækkert! Det er fra denne lækkerhed, nationen fylder i et katastrofalt tempo.
Men jeg fortæller dig om det senere ...
Men hovedmåltidet er stadig aftensmad. Middag er det tidspunkt, hvor du allerede hviler, du behøver ikke at skynde dig. Du sidder med din kone og børn eller i selskab med venner, og du skal spise grundigt! Igen - brød, grøntsager, fiskesnacks (som normalt ikke koster noget og går som et kompliment) og hovedretten.
Ayran, juice, rake eller vin tilbydes som drikkevarer. Jeg anbefaler ikke at tage sidstnævnte, for de ved slet ikke, hvordan de skal gøre det fra ordet.
Efter alle disse fødevarer har passet ind i maven, er det tid til te og slik.
Og hvis vi sammenligner med hensyn til tid, hvor meget af det og hvad det kræver, så udgør scenen med te og slik nogle gange næsten tre fjerdedele af tiden fra hele måltidet.
Middag er ikke engang selve maden. Dette er en mulighed for at chatte, tale.
Tal om familie, om børn. Tal om fodbold og politik. Dette er en PROCESS! Og den skal bestå på højeste niveau
Derfor er tyrkere meget konstante med at vælge spisesteder. Hvis de går på caféer og restauranter, så går de altid til de samme. Hvor de kender deres mindste ønsker, og hvor de føler sig godt tilpas, som om de sidder hjemme ved deres bord
Næste gang vil jeg fortælle dig, hvordan tyrkerne går til picnic, hvad de laver mad der, og hvad deres holdning til dette tidsfordriv er. Så skift ikke!