Første gang blev denne tærte præsenteret for mig under navnet "bjergbestigningspizza". De tilbød at forestille sig et billede - du sidder i en hytte højt oppe i bjergene. Spis, undskyld det uhøflige udtryk, jeg vil såre min mave og øjne. Og fra produkterne - lidt af hvert. Rester. Det sidste, kan man sige. Der er en håndfuld mel, her - en osteskorpe, her - en pølse "røv" med en hale.
”Og i vindueskarmen er der lystigt en løgspyd,” grinede jeg så.
Men vittigheder, vittigheder og "bjergbestigningspizza" - en lækker kage, der faktisk er med til at "bortskaffe resterne".
Vi tager:
- Et glas mel - hvede og rug. Ingen rug - du kan bare tage helt hvede;
- En halv teskefuld salt;
- Tør gær - lidt mindre end halvdelen af pakken;
- En knivspids salt og sukker;
- Om et glas varmt vand (normalt er 150 ml nok, men du kan have brug for lidt mere, afhængigt af melet);
Til påfyldning:
- 100-150 gram ost - du kan lave en sammensat ost hodgepodge, så at sige cremet blød ost og hård);
- 100 gram skinke eller pølse;
- Lidt grønne løg eller hvidløgspile - eller alle sammen;
- Hvis der er, tør hvidløg.
Sådan laver vi mad:
Opløs gæren i varmt vand med sukker, vent til skummet vises på den. Derefter - salt det, tilsæt vand og ælt det godt, lad det derefter komme op et par gange og rul det til en kage.
Hvis der er flødeost, smør kagen med den, drys med finthakket pølse, skinke eller andet kød ovenpå - revet ost. Vi bager i tyve minutter ved en temperatur på 180 grader.
før servering - drys eventuelt med krydderurter og tør hvidløg.
God appetit!