Hej! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen på min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en lækker Tiramisu -iskage. At lave en kage er let og enkelt.
Den store fordel ved denne Tiramisu -iskage er, at den kan tilberedes på forhånd, og når som helst kan du forkæle dig selv og dine nærmeste med en lækker dessert.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video herunder.
Lad os lave mad
- lav stærk kaffe, jeg hælder 2,5 tsk i 30 ml kogende vand. spiseskefulde instant kaffe. Hvis du er en sød tand, kan du tilføje sukker til din kaffe.
- tilsæt 50 ml fløde til kaffen med et fedtindhold på 30-35%
Dette vil være cookie drench.
Jeg laver en kage i en form, der måler 18 x 18 cm. For at gøre det lettere at fjerne kagen fra formen dækker jeg bunden af formen med bagepapir. Jeg lukker kanterne med teflonbånd.
I stedet for teflonbånd kan du bruge acetatbånd eller bagepapir.Til basen vil vi bruge Savoyardi -kiks.
- blød småkagerne i imprægneringen, lad imprægneringen løbe af og læg dem i en række på bunden af formen
- sæt basen i køleskabet og lav ost is
- i en ren, tør, kold skål, pisk 250 gram kølet fløde med et fedtindhold på 30-35%. Vi begynder at slå med mixerens minimumshastighed
- når cremen begynder at skumme, gradvist øge mixerhastigheden til det maksimale, slå cremen til en luftig tilstand. Pisk fløden til bløde toppe
- Tilsæt 160 gram kondenseret mælk til 200 gram Mascarpone -flødeost. Hvis du er vild med slik, kan du tage mere kondenseret mælk, for eksempel 180 eller 200 gram
- bland ved lav hastighed af røremaskinen, indtil den er glat. Ostemassen skal blive glat og luftig.
- i 2 trin overfører vi ostemassen til flødeskum og blandes ved lave mixeromdrejninger, indtil den er glat
- ost is er klar, læg den på småkager og jævnt niveau
- kom kagen i fryseren, indtil den stivner helt, i cirka 5 timer. Frysetiden afhænger af din frysers kapacitet
Vi frigiver den færdige is fra formen og bagepapiret. Overfør til tavlen og fjern tapen.
- skæres i portioner med en tør, varm kniv og drysses med sigtet kakao
For at gøre det lettere at skære kagen, skal den fjernes fra fryseren på forhånd. Cirka 10 til 20 minutter før servering, afhængigt af din stuetemperatur.
ingredienser designet til iskage, der måler 18 x 18 cm, 5 cm høj og vejer 1000 gram. (9 stk. størrelse 6 x 6 cm)
Fonden
- 100 gram (10 stk.) Savoyardi -kiks
Imprægnering
- 30 ml stærk kaffe
- 50 gram fløde, 30-35% fedt
Ostis
- 250 gram fløde, 30-35% fedt
- 200 gram Mascarpone flødeost
- 160 gram kondenseret mælk
Sprinkling
- 15-20 gram (1,5-2 spsk. skeer uden toppe) kakao