Hej! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen på min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg gerne tilbyde dig at lave en iskage "Milka".
Kagen er lavet med chokoladeis kombineret med blød chokolade. Kagen er lækker, men alligevel enkel og let at tilberede.
En trin-for-trin videoopskrift kan ses i min video herunder.
Lad os lave mad
Til basen har vi brug for 170 gram shortbread chocolate chip cookies. Cookies skal knuses i smuler.
Den hurtigste mulighed er at male det i en blender, hvis der ikke er en blender, kan du lægge småkagerne i en pose og rulle dem ud med en kagerulle.
Hæld 50 gram smeltet smør i den knuste krumme. Bland alt grundigt.
Tilsæt 1 spsk. en skefuld fløde med et fedtindhold på 30-35% og bland indtil glat.
Se derefter på dine småkager, krummen skal være godt presset og let smuldre tilbage. Hvis krummen ikke holder sin form, kan du tilføje yderligere 1 spsk. en skefuld fløde.
Jeg samler kagen i en aftagelig form med en diameter på 19 cm. Jeg lukker bunden af formularen med bagepapir, dækker formens kanter med teflonbånd. Acetatfolie eller bagepapir kan bruges i stedet for tape.
Vi flytter krummen i en form og udligner den. Dette vil være vores base, vi sætter basen i køleskabet.
Lad os lave blød chokolade
Sætter sammen
- 100 gram fløde med et fedtindhold på 30-35%
- 100 gram chokolade med 50% kakaoindhold
Vi opvarmer alt sammen i en mikrobølgeovn eller i et vandbad, indtil det er varmt, uden at det skal koge. Bland godt med et piskeris, indtil det er glat.
Den bløde chokolade er klar, lad den afkøle til stuetemperatur og kom den i en bagepose eller madpose. Vi efterlader chokoladen på bordet.
Lad os lave is
I en ren, tør, kold skål piskes 400 gram kølet fløde med et fedtindhold på 30-35%. Vi begynder at slå med mixerens minimumshastighed.
Når cremen begynder at skumme, tilsættes 10 gram eller 2 tsk til den. spiseskefulde vaniljesukker, og gradvist øge mixerens hastighed til det maksimale, pisk fløden til en luftig tilstand. Til bløde toppe.
Tilsæt 200 gram kondenseret mælk til flødeskummet. Rør ved mellemhastighed i røremaskinen, indtil den er glat.
Isen er klar, del den i 2 lige store dele.
Vi fjerner den ene del og tilføjer 20 gram eller 2 spsk i den anden. skeer uden toppen af sigtet kakao.
Bland forsigtigt ved medium mixerhastighed, indtil den er glat.
Lad os danne en kage
Fordel først chokoladeisboller på bunden. Det er praktisk at lægge dem ud med en teske.
Vi lagde nogle af kuglerne tæt på filmen.
Vi cirkler hver kugle med chokolade, jeg tegner også med chokolade og på film, så den færdige kage får en interessant tegning.
Fyld derefter hulrummene mellem kuglerne med cremet is.
Læg nu chokoladekuglerne på isen.
Omkring chokoladekuglerne med blød chokolade.
Fyld hulrummet med cremet is.
Sådan former vi hele kagen.
Til sidst fyldes hulrummet med cremet is og jævnt forsigtigt toppen.
Bank formen på bordet et par gange, så der ikke er hulrum og dæk kagen med den resterende chokolade.
Tegn en spiral over chokoladen med en træpind, vi får et mønster. Sænk ikke pinden til bunden, så lagene ikke blandes. En halv centimeter, maksimalt 1 centimeter ned.
Vi sætter kagen i fryseren, indtil den stivner helt, i cirka 5-7 timer. Frysetiden afhænger af din frysers kapacitet.
Vi frigiver den færdige kage fra formen, fjerner tapen og overfører til en tallerken.
Om nødvendigt kan du trimme kanten af kagen med en varm, tør kniv.
For at gøre det lettere at skære kagen, skal den fjernes fra fryseren på forhånd. Cirka 10 - 20 minutter før servering, afhængigt af din stuetemperatur.
ingredienser designet til iskage med en diameter på 19 cm, en højde på 6 cm og vejer 1000 gram.
Fonden
- 170 gram shortbread chocolate chip cookies
- 50 gram smør
- 1 spsk. en skefuld fløde med et fedtindhold på 30-35%
Flødeis
- 400 gram fløde, 30-35% fedt
- 200 gram kondenseret mælk
- 10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
- 20 gram (2 spsk. skeer uden toppe) kakao
Blød chokolade
- 100 gram chokolade med 50% kakaoindhold
- 100 gram fløde, 30-35% fedt