Lækker og smuk kyllingrulle, som er kongens bord værd! Det viser sig at være sart i smagen og appetitligt i konteksten. Blødt kyllingekød i kombination med champignonfyld og omelet vil vinde over selv de mest kræsne gæster. Det ser fantastisk ud på et festligt bord og er perfekt til en fødselsdag eller endda et nytår.
Umiddelbart kan det se ud til, at forberedelsen er vanskelig og tidskrævende, men sådan er det ikke. Med en vis færdighed tager forberedelsen af rullen dig ikke meget tid. Du kan også tilføje ost til fyldet til svampene. Og i stedet for svampe kan du bruge svesker eller tørrede abrikoser med valnødder. Under alle omstændigheder vil det vise sig meget velsmagende og smukt.
Forbered sådan en kongelig kyllingrulle og overrask dine gæster med en usædvanlig forret!
Ingredienser:
- kyllingekroppe - 2 kg
- champignon - 200 g
- æg - 2 stk.
- adjika - 150 g
- mælk - 30 ml
- hvidløg - 3 fed
- krydderier til kylling - 1 spsk. l.
- mayonnaise - 2 spsk. l.
- salt efter smag
- peber - efter smag
- vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede marinaden. Kom 150 g adjika i en skål, tilsæt en teskefuld salt, sort formalet peber, pres 3 fed hvidløg her og tilsæt en spiseske kyllingekrydderier. Bland alt godt.
2. Vi tager et kyllingekroppe, der vejer cirka 2 kg. Brug forsigtigt en kniv til at adskille kyllingeskelettet fra kødet. Det er ønskeligt at efterlade huden intakt. Vi skærer kyllingevingerne af, vi har ikke brug for dem.
Vi skærer en del af kyllingefilet af og lægger det på steder, hvor der ikke er kød (se hvordan du gør dette i detaljer i videoen).
3. Vi dækker alt ovenpå med husholdningsfilm og slår lidt af med en hammer. Kyllingefilet skal piskes særlig godt af.
4. Smør det tilberedte kød ovenpå med marinaden jævnt. Overfør kødet til en gryde og marinér det i køleskabet i 4-6 timer.
5. Efter 6 timer forberedes fyldet til rullen.
Skær 200 g champignoner i skiver.
6. Kom de hakkede svampe i en varm pande med en lille smule solsikkeolie. Steg ved høj varme, indtil væsken fordamper.
7. Mens svampene steges skæres 1 løg i kvarte ringe.
8. Hæld lidt mere solsikkeolie i en gryde med svampe og kom hakkede løg.
Vi steger alt, indtil løgene er klar.
I slutningen af stegningen salt, peber, rør og fjern fra varmen.
9. Lad os nu lave en omelet. Knæk 2 æg i en skål. Tilsæt 30 ml mælk, salt og pisk med en gaffel.
10. Hæld blandingen i en varm pande med lidt solsikkeolie. Når æggekagen er stegt på den ene side, vendes den til den anden side.
11. Læg den færdige omelet på den marinerede kylling. Skær toppen og bunden af omelet af og læg den på siderne.
12. Læg de stegte svampe oven på æggekagen.
13. Rul kyllingen med fyldet til en rulle og sy den med tråde.
14. Smør bagefadet lidt med solsikkeolie og kom kyllingrullen på med sømmen nedad.
Smør rullen ovenpå med 2 spsk mayonnaise.
15. Vi sætter alt i en forvarmet ovn op til 180 grader. Vi bager i cirka 50-60 minutter.
16. Vi tager den færdige rulle ud af ovnen og dækker med et bræt. Vi lagde en last oven på den, jeg lagde en støbejernsgryde.
Vi lader rullen under undertrykkelse, indtil den er helt afkølet.
Vi tager trådene ud af den allerede afkølede rulle. Skær den færdige kyllingrulle i portioner og server.
Den kongelige kyllingrulle viste sig at være blød, aromatisk og meget velsmagende. Dette er en god ret til et festligt bord. Det kan også forberedes til fremtidig brug og fryses.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra mit kulinariske sted. gotovimop.com