Ello Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak fordi du tog dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer👍!
✅👌 Du kan tilberede mange forskellige retter fra kyllingelever, hver husmor har bestemt en favoritopskrift fra dette slagteaffald - soufflé, patee, leverkage ...
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på min yndlingsskål med kyllingelever.
Dish Retten viser sig ikke kun at være meget saftig og velsmagende, men også med en smuk præsentation, i denne version kan den sikkert serveres til festbordet.
✨ Prøv det helt sikkert, jeg er sikker på at du vil kunne lide det!
📕 Til madlavning har du brug for følgende ingredienser: 🥙
Kyllingelever - 300 g
Kyllingæg (kat. S -1) - 2 stk.
Hvedemel - 6-7 spsk. l.
Salt, sort peber, tørret hvidløg - efter smag
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
Tomatsaft - 1 glas (200 ml)
👨🏻🍳 Kom godt i gang med at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi vasker kyllingelever, tørrer den, renser den fra film og fedt. Skær i små stykker med en skarp kniv.
Vi overfører den hakkede lever i en dyb skål, kører 2 æg i, tilsætter salt og krydderier.
Bland alt godt med en ske eller gaffel - alt efter hvad der er bedst for dig.
Sigt melet separat og tilsæt det gradvist til levermassen. Tilsæt en ske og bland med det samme, så der ikke kommer klumper, det er trods alt ikke så let at slippe af med dem senere! Jeg råder dig til at lægge 5-6 skeer først, og derefter tilføje resten, hvis det er nødvendigt.
Som et resultat heraf bør du få en masse, der ligner konsistensen til den klassiske pandekagedej, det vil sige ganske tyk og med større stykker lever.
Dernæst tager vi enhver varmebestandig form, som straks vil omfatte hele leverdejens volumen. Det kan være keramik, glas, metal, silikonefade. Vi dækker det med en film eller en ren plastikpose. Hæld massen ud af leveren.
Nu kommer den sjove del.⤵️⤵️⤵️
Vi koger leveren i et vandbad i en stegepande. For at gøre dette skal du lægge osteklud eller en anden ren klud foldet i flere lag i bunden af en stor bradepande. Hvis du har en steriliseringsmåtte, fantastisk, kan du også bruge det. På toppen lægger vi et fad med en lever og hælder vand i gryden. Det skal være så meget, at det omtrent når levermassens niveau. Men forvent, at den ved kogning ikke skal hæve sig over formens sider. Dæk gryden med et låg og sæt på svag varme. Efter kogende vand registrerer vi 10-15 minutter.
Denne gang vil være lige nok til at begynde at lave saucen. Det er meget enkelt, og hvis du ikke selv har forberedt det, har du sikkert prøvet det. Skræl og skær løget i små tern og tre gulerødder på et groft rivejern.
Varm lidt olie op i en bradepande, hæld først løget. Når det bliver gennemsigtigt, tilføjes gulerødderne. Bland og steg alt til det er blødt.
Hæld derefter tomatjuice i, tilsæt salt og peber efter smag.
Rør rundt og lad det simre i 5 minutter, indtil det er tyknet.
I mellemtiden er det sådan leveren har ændret sig.
Vi overfører det til en tallerken, takket være posen kommer det ganske let ud. Vi fjerner filmen.
Hæld med sauce, pynt med urter efter ønske og server. Leveren er meget øm og ikke tør. Og vigtigst af alt - et minimum af olie.
PLADEFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
De bedste hilsner, Oksana!