Ikke kun okroshka, botvinya eller chill er relevante på varme sommerdage.
Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med en fantastisk litauisk ret - det er noget som borscht, men koldt. Med agurker og altid med hjemmelavet yoghurt. Men du kan også lave på kefir.
Så opskriften!
Ingredienser:
- 2 mellemstore rødbeder
- 2 æg
- 1 frisk agurk
- greener (dild, persille, grønne løg)
- 1 liter hjemmelavet yoghurt (gær mælk med en skive sort brød en dag i rummet)
- kartoffel
- salt
- peber
Hvordan man laver mad:
1. Kog eller bag rødbeder i ovnen. Cool, skræl og rasp en rødbede, du kan føre den gennem en kødkværn eller hugge med en blender i kartoffelmos. Men den anden ro skal skæres i små terninger.
2. Kog æg i en stejl. Skræl, skåret i små stykker. Du kan også rive eller knuse med en gaffel i krummer.
3. Skær agurkerne i tern.
Vigtig! Roer og agurker bliver ofte bare revet. Hvis dette er mere bekvemt for dig, kan du bruge denne metode.
4. Hak grøntene fint.
5. Kog kartofler separat, det serveres med en bid på en tallerken, drysset med dild, til kold borscht.
6. Vi samler litauisk borscht: i en gryde kombineres både rødbeder, agurk, æg og krydderurter.
7. Hæld borschtblandingen med kold yoghurt eller kefir. Du kan fortynde med 1 kop koldt kogt vand, hvis det pludselig virker for tykt.
8. Salt fadet, krydre med malet sort peber.
Ved servering tilsættes skiver kogte æg til hver tallerken for skønhed, samt lidt citronsaft eller creme fraiche til smag.
God appetit!
____________________________________________
Dette materiale tilhører forfatteren af kanalen "Culinary Notes on Everything", det vil sige for mig, og det blev tidligere udgivet af mig personligt i min blogkanal på platformen Puls.
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske notater om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!