Meget usædvanlig, aromatisk og velsmagende. Du kan selvfølgelig også lave mad fra almindelige kirsebær.
Men jeg havde næsten 6 kg kirsebær, og Krim. Og derfor besluttede jeg mig for at lave marmelade af det, da jeg ikke længere spiser alle mine kræfter. Faktisk er der nu 3 kg med noget tilbage. Fra denne mængde vil jeg lave marmelade.
Ingredienser 1 til 1:
3 kg bær
3 kg sukker (jeg har mindre, cirka 2.650 gr.)
1 glas vand
Hvordan man laver mad:
1. Gå gennem kirsebærene, fjern alt snavs og stilke. Vi har ikke brug for krøllede bær.
2. Hæld koldt vand i, og lad det stå i et par minutter for at fjerne alt støv og klæber.
3. Dræn vandet, skyl kirsebærene med rindende vand. Du behøver ikke fjerne knoglerne.
4. Lad vandet løbe helt ud. Du kan endda tørre bærene lidt på et håndklæde.
5. Fyld halvdelen af kirsebærene ud! sukker og kom i køleskabet i 2-3 timer, efter blanding og dækning med et håndklæde.
6. Tag retterne ud med sukker, rør rundt og derefter to muligheder.
Den første er at tilføje det resterende sukker og hælde vand i, koge marmeladen i 2-3 gange, koge i 5-7 minutter og afkøle.
Den anden er at tilberede som den er, parallelt kogende sirup fra de rester af sukker og vand. Som det koger i begge skibe - forbind.
Kog i 15 minutter alle sammen. Læg derefter i rene, tørre krukker og rul op.
Råd!
Hvis du ligesom mig laver marmelade (enhver) på ferie, for eksempel på Krim, så er det ganske enkelt at bringe det hjem.
Så snart det er afkølet, overfører vi det til en almindelig plastflaske under drikkevand, skruer det fast og sætter det i køleskabet, inden det går. På vejen pakkes den forsigtigt ind i en pose og fikseres med tape i låget. Alt!
Så i årevis har jeg lavet spande med Krim -frugt / bærsyltetøj og taget det med hjem. Med tog eller i bil er det selvfølgelig mere bekvemt. Jeg ved ikke, hvordan jeg gør det på flyet, jeg har ikke prøvet det.
Måske er min måde nyttig for dig.
Held og lykke og lækre forberedelser!
Kan du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste til sidst!