Delikate og luftige græskarpandekager. De får en smuk gylden farve, moderat sød, med en behagelig græskararoma. Sådanne pandekager spises selv af dem, der ikke kan lide græskar.
Disse pandekager adskiller sig fra de sædvanlige klassiske og tilberedes i mælk med tilsætning af havregryn. På grund af den separate piskning af proteinerne behøver du ikke tilsætte sodavand og bagepulver til dem. De er allerede frodige og luftige.
Disse solrige græskarpandekager kan tilberedes til en snack eller eftermiddagste og serveres med honning eller marmelade til mælk.
I græskar sæson skal du sørge for at lave græskar pandekager, det er lækkert!
Ingredienser:
- havregryn - 200 g
- græskar - 200 g
- æg - 3 stk.
- mel - 100 g
- mælk - 1 spsk.
- salt - 1/2 tsk l.
- sukker - 2-3 spsk. l.
- solsikkeolie - til stegning
Trin for trin opskrift:
1. Vi starter med at fylde havregryn med mælk. Rør og lad dem brygge, indtil de har absorberet al mælken.
2. Vi renser græskar fra frø og skræl. Tre af det på et groft rivejern.
3. Tilsæt revet græskar til det hævede havregryn.
Vi deler æggene i æggeblomme og hvid. Efterlad proteinet i en separat skål og tilsæt blommen til græskar og havregryn.
4. Tilsæt lidt salt til dette, 2 spsk. l. sukker og mel.
Bland alt, indtil det er glat.
5. Tilsæt en halv spiseskefuld sukker til proteinerne, og slå dem til tæt skum.
6. Tilsæt de piskede æggehvider til havreblandingen og bland forsigtigt.
7. Hæld lidt solsikkeolie i en forvarmet gryde og begynd at stege pandekagerne. Læg dejen i en stegepande med en spiseskefuld. En ske - en pandekage.
Steg pandekager på begge sider over svag varme indtil en smuk gylden skorpe.
Disse pandekager har en behagelig græskarsmag. De kan serveres med creme fraiche, honning, marmelade eller marmelade.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com