Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
✅👌 Det er tid til sæsonens sæsongrøntsager! Og den første og mest almindelige grøntsag til fremstilling af forskellige retter er en ung courgette.
I vores familie er denne grøntsag meget populær, jeg laver gryderetter og salater af den, jeg steger eller bager den bare.
I dag vil jeg invitere dig til at lave mad lækre kødboller med tilsætning af revet courgette.
✨ De er saftige og bløde selv uden tilsætning af brød eller semulje. Prøv det - det er virkelig lækkert! 🥰
For at lave kødboller har du brug for: 🥙
Hakket kød (alt hvad du kan lide eller normalt bruger) - 700-800 g
Ung courgette - 200 g
Ris (tør) - 100 g
Løg - 1 medium hoved
Salt - 1 tsk. l. (smag)
Malet sort peber - 1-2 knivspidser (efter smag)
Hvedemel - 2-3 spsk. l. (til panering)
Usorteret solsikkeolie - til stegning
Rømme (15-20% fedt) - 200 g
Vand - 100-120 ml
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Det første trin er at skylle risen. Vi skifter vand, indtil det bliver helt gennemsigtigt. Derefter skifter vi kornet i en gryde, fylder det med et dobbelt volumen vand og indstiller det til at lave mad. Vi fortsætter med at lave mad efter kogning i 10-12 minutter. Sluk derefter for varmen, dæk risen med et låg, og lad den nå den ønskede tilstand.
I mellemtiden skal du tage en skål og læg hakket kød i den. Tre courgetter på et medium eller groft rivejern og tilsæt det til hakket kød.
Skræl løg og hug det med en blender eller rivejern. Vi tilføjer det til den samlede container.
Nu sender vi kogt ris her. Drys med salt og peber. Du kan også tilføje nogle af dine yndlings krydderier, finhakket friske urter osv.
Vi ælter alt grundigt med vores hænder. Jeg tilføjer ikke æg til kødboller. Men hvis du støder på for tørt hakket kød, kan du lægge 1-2 spiseskefulde creme fraiche og tage det fra det samlede beløb. Æggehvide gør hakket sværere, så jeg prøver ikke at føje det til koteletter og kødboller.
Vi danner små kødboller af det resulterende hakket kød. De kan laves i form af traditionelle bolde eller let fladtrykkes med dine hænder - dette gør dem lettere at stege. Rul hvert stykke i mel på begge sider, ryst det overskydende af.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm og spred kødboller. Steg ved høj varme i 1-2 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Vend derefter om og steg den anden side på samme måde.
Overfør de ristede kødboller til enhver egnet bageplade.
Og vi fortsætter med forberedelsen af påfyldningen. For at gøre dette skal du lægge creme fraiche i en dyb skål, tilsæt salt, peber og andre krydderier efter smag og ønske.
Hæld vand i og rør, indtil klumperne opløses. Sauce er klar!
Fyld kødboller med creme fraiche og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Under bagningsprocessen kan du hælde sovs i bunden af skålen over skålen.
Vi tager de færdige kødboller ud. De viser sig at være meget saftige og rødme. Du kan servere kartofler eller pasta som en sideskål. Også lækker med friske grøntsager og urter.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
Hilsen Ocsana!