Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Det er sandsynligvis umuligt at være ligeglad med leveren som et fødevareprodukt. Nogen elsker bare hende, mens andre ikke tåler det.
I dag vil jeg dele med dig en opskrift-find, der helt sikkert vil vække en gastronomisk kærlighed til leveren i dig. I stedet for at lægge mælk i blød i lang tid, er der et minut til at blødgøre den og slippe af med den specifikke lugt.
✨ Du kan tilberede en helt anden lever på denne måde.
✨ Det viser sig meget ømt, saftigt og velsmagende... Jeg kan varmt anbefale at prøve det!
📕Indholdsstoffer til madlavning: 🥙
Lever (jeg havde kylling, men du kan tage en anden) - 500 g
Løg - 2-3 mellemstore hoveder
Sukker - 0,5 tsk l.
Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
Hvidløg - 1-2 fedter
Rømme (15-20% fedt) - 3-4 spsk. l.
Klar sennep - 1 tsk l.
Vand - 2 spsk. l. (Hvis det er nødvendigt)
Sort peber og andre krydderier efter smag
Salt - 0,5 tsk l. (smag)
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Vi vasker leveren, skærer i portioner og lægger i en dyb skål. Fyld den derefter med kogende vand, og læg den til side i 2-3 minutter. Derefter dræner vi vandet og lægger leveren i et dørslag.
Vi renser og skærer flere løg i tynde halvringe. Hæld vegetabilsk olie i gryden og opvarm den godt, læg den tilberedte løg. Drys med sukker, bland. Steg over medium varme, omrør lejlighedsvis med en spatel, indtil den er gyldenbrun.
I mellemtiden skal du rense og hugge hvidløg fint. Tilsæt det til den brændte løg og steg det hele sammen i et par minutter.
Sæt nu leveren i gryden og reducer varmen. Kog i ca. 3 minutter, vend leverstykkerne med en spatel, så den griber på alle sider. I gang med stegning, salt og peber.
På dette tidspunkt forbereder vi udfyldningen. Bland creme fraiche, sennep, lidt salt og krydderier i en skål. Om nødvendigt (hvis creme fraiche er tyk), tilsæt lidt vand og rør alt godt.
Sådan vil leveren se ud efter tre minutters sløvhed.
Hæld den tilberedte påfyldning i en stegepande til leveren, bland, dæk og lad den simre i 10-12 minutter over svag varme. Rør skålen med jævne mellemrum, så den ikke brænder og kog jævnt.
Leveren viser sig at være meget øm, saftig, blød, aromatisk. Kartofler i enhver form, pasta, ris og andre kornprodukter er ideelle til pynt. Og glem ikke friske grøntsager.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kog, smag, god appetit!
Hilsen Ocsana!