Ved første øjekast virker opskriften malplaceret - hvilket græskar er i maj måned? Græskar er en efterårsgrøntsag, traditionelt et symbol på høsten... Men i ethvert hypermarked er der et græskar at vælge imellem - fra banalt, næsten foder til det mest lækre - muskatnød, når som helst på året.
Så hvorfor nægte dig selv en lille godbid - lækre græskarpandekager til morgenmad?
Desuden er kogning af dem lige så let som afskalning af pærer, og de smager meget bedre end courgette. Selvom... Dette er selvfølgelig ikke for alle. Der vil være dem, der foretrækker courgette, og helt sikkert vil folk ikke lide græskar eller courgette til Kotov. Alle markører siges at være forskellige i smag og farve.
Forresten elsker børn disse pandekager. Fordi de er ømme, med en let frugtagtig aroma (dette er hvad der er ansvarlig for dette) og kanel pikant. Den, der kan lide dem, kan tilføje et æble, finhakket og stegt i smør (eller rå), men generelt lyder de godt uden æbler, men med marmelade.
Drillende?
Så tager vi:
- 500 g græskar
- Et par æg;
- En spiseskefuld sukker;
- En knivspids salt;
- Kanel efter smag
- Et glas mel (170 gram);
- En skefuld bagepulver.
Sådan laver vi mad:
Skræl græskaret, skær det i terninger og lad det simre i en lille mængde vand, indtil det er næsten kogt, hvorefter vi laver kartoffelmos af det.
Til denne puré (kølet) tilsættes de piskede æg, sukker, salt, kanel / mel og bagepulver og æltes. Dejen skal ikke være særlig tynd - den sædvanlige pandekagedej.
Vi steger i en varm stegepande, du kan - i smør (det smager bedre) og serverer eller drys simpelthen med en blanding af sukker med kanel eller med marmelade, det er godt, hvis denne marmelade har krydrede eller pikante noter - så vil græskaret være mere interessant, men almindeligt vil gå.
God appetit!