Vil du have en skål, som Jack Sparrow kunne have spist? Kaptajn Jack Sparrow, jeg tilgiver dig ...
En gang, meget lidt, selv da, spiste den ældste søn en salat med blæksprutte på begge kinder for at hævne Kraken for sin elskede filmhelt. Der er gået meget tid siden da, og sønnen er allerede vokset op, og hans barndoms hobbyer er glemt, og hvem kan du overraske med en salat med blæksprutte i dag?
Men søde kartofler begyndte for nylig at erobre det russiske marked. Men selv i kædehypermarkeder, nej, nej, og det kommer på tværs.
Han har en meget usædvanlig smag for os, indfødte i Rusland. Denne smag kan dog også afspilles bemærkelsesværdigt og langt fra søde retter.
I dag foreslår jeg en mulighed for fisk og sød kartoffel.
Vi tager:
- Flere søde kartofler;
- Havabborfilet (efter antal portioner)
- To hundrede eller tre hundrede gram cherrytomater;
- En teskefuld (eller lidt mindre) Ceylon kanel (jeg henleder opmærksomheden - det er Ceylon, det er mere krydret og mindre konfekture);
- En teskefuld friskrevet muskatnød;
- En citron eller lime;
- Et par spiseskefulde rom (du kan undvære det, næsen smager bedre);
- Salt, sort peber og olivenolie efter smag.
Sådan laver vi mad:
Skræl søde kartofler og skær den i halvdele eller kvart. I en skål kombineres salt, kanel, muskatnød, rom og olivenolie (eller anden vegetabilsk) olie. Vi sender søde kartofler til denne blanding, rul den forsigtigt i den og læg den på et bageplade dækket med pergament.
Vi sender til ovnen, forvarmet til 200 grader i cirka 15 minutter
Når disse femten minutter er gået, lægger vi aborrefileten, saltet og drysset med citronsaft, direkte på den søde kartoffel med huden (hvis den er på den) op. Vi sætter i ovnen i yderligere 10 minutter.
Efter disse ti minutter skal du tage bagepladen ud igen og lægge den på fisken og omkring cherrytomaten. Vi sender den til ovnen i yderligere fem minutter, og så - voila, du kan servere den med ordene:
-Velkommen til Caribien!
God appetit!