Alle vil elske denne rejesalat. Det er let, lækkert og afbalanceret, og det har heller ingen mayonnaise.
Krydret arugula passer godt til øm stegt rejer, kirsebær tilføjer saftighed, og mozzarella tilføjer mæthed. En duftende dressing med olivenolie forbedrer smagen af hele salaten perfekt.
Forberedelse af en sådan salat med rejer og arugula er meget enkel og temmelig hurtig. Den er perfekt til ethvert festbord. Og alle pigerne elsker ham bare.
En sådan simpel og lækker salat kan også nydes af dem, der følger en diæt og ordentlig ernæring.
Sørg for at forkæle dig selv med en sådan usædvanlig og lækker skaldyrssalat.
Ingredienser:
- store rejer - 300 g
- cherrytomater - 200 g
- mini mozzarella ost - 100 g
- arugula - 60 g
- valnød - 30 g
- hvidløg - 2 fedter
Sovs:
- olivenolie - 3-4 spsk.
- sennepskorn - 2 tsk l.
- Italienske urter (krydderier) - 1 tsk l.
- æblecidereddike - 1 spsk. l.
- salt - 1/2 tsk l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede saucen til salaten.
Hæld ca. 0,5 tsk i en skål. salt., 1 tsk. Italienske urter, tilsæt 2 tsk. sennepsfrø eller almindelig sennep. Hæld 1 spsk her. æblecidereddike, det kan erstattes med 2 spsk. citronsaft, og tilsæt 3 spsk. vegetabilsk olie. Jeg brugte oliven. Bland alt, indtil saucen bliver tykkere. Lad saucen blive infunderet og tilbered alle de andre ingredienser.
2. Skær ca. 60 g rucola i mindre stykker.
Skær 200 g cherrytomater i halvdele.
Skær 100 g mini-mozzarella i halvdele.
3. Skær ca. 30 g valnødder i stykker. Hasselnødder kan bruges i stedet for valnødder.
Hæld nødderne i en varm gryde. Steg, omrør lejlighedsvis over medium varme, indtil den er lys gyldenbrun.
4. Skær 2 fed hvidløg i skiver.
Læg hvidløg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Uden at stege hvidløg skal du straks lægge de skrællede store rejer ud. Tidligere skal rejer optøes ved stuetemperatur og skrælles af skallen.
5. Når rejerne er krøllet i ringe og lidt stegte, vend dem over til den anden side.
Fjern den færdige reje fra panden på et papirhåndklæde.
I alt var der behov for 300 g ikke-skrællet frosne rejer til salaten.
6. Vi folder salaten.
Sæt den hakkede arugula på en stor flad skål. Fordel det jævnt over fadet. Sæt halvdelene af tomaterne ovenpå. Vi spreder mini-mozzarellaen.
7. Og spred den tilberedte reje jævnt.
Drys salaten med stegte nødder. Hæld alt sammen med den tilberedte sauce, efter at du tidligere har blandet det igen.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Rejesalaten er lækker og frisk takket være tomaterne og arugulaen. Det forberedes hurtigt og nemt. Denne salat er perfekt til det festlige bord.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com